小暮BLOG

最近、食育関係の講演依頼が多くなり、本年度より南房総市の食育推進委員にも就任致しました。
先日、そちらで、関係者の方々向けに「食育の動向と指導方法」がテーマの講演をさせて頂きました。
給食に携わる方々や農・水産関係の方々と意見交換することも出来て、とても有意義な時間でした。

お客様からよく、「どこの国がお薦めですか?」と質問されますが、日本人に合う美味しい食事なら、フランス、イタリア、クロアチア、ベトナム、台湾と答え、意外性という点では、モロッコ、ペルー、トルコ、インド、スリランカ、中国九賽講をお薦めしていました。ところが、2月に訪れたウズベキスタンが想像以上に素晴らしく、ある程度、旅慣れた方にはイチオシとお薦めしています。この写真は、サマルカンドのレギスタン広場です。これから、少しずつ、世界の食文化や行ってみなければ分からない、楽しいお話をブログに綴ってゆきますので、ご期待下さいませ。

出張料理というと、「お金持ちのセレブが多いんでしょ?」とか、「ウチみたいに狭い台所じゃダメだよね?」
と言われることがありますが、全然、そんなことはないのです。ワンルームマンションや事務所の狭い給湯室でお料理することも有りますので。もちろん、食器や鍋、フライパンも持参しますし、ｶﾞｽ台が無ければ、カセットコンロも用意致します。遠方で、車で伺えなければ、荷物は、宅急便で送らせて頂き、私は、新幹線や飛行機で伺います。「なぜ、お店をもたないの?」と聞かれますが、自分から伺えば、日本全国の皆様にボクの料理を楽しんで頂けるからですね。この事は、中学2年生の時の作文にも書いてお
り、絶対に夢は諦めないで、調理場でのいじめにも耐えて、頑張ってきました。写真は、先日、北九州に伺い、全て地元の素晴らしい食材を提供して頂き、作ったお料理の数々です。改めて、自然の恵みに感謝致しました。