青森のお客様から見事な帆立貝と海老を頂き、トマトと胡瓜、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、白胡麻等を使って、美肌効果の有る前菜を作ってみました。帆立貝と海老、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、胡瓜は、サッとボイルしてあります。
帆立貝、海老には、肝臓を強化させるタウリンが、トマト、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、胡麻には、坑酸化力・免疫力を高めるベータカロチンやリコペン成分等が含まれており、ソースとしてバージンオリーブオイルをかけることで、その吸収力が高まります。
暑さで食欲の落ちる時期だからこそ、旬の体に良い物をしっかり食べて、内面から健康になりましょう。
