こちらは、赤味噌入りｶﾚｰ風味のパスタですが、具材のセロリ、人参,ｷｬﾍﾞﾂは、全て皮付き、芯付きのまま、微塵切りしています。トッピングには、素揚げしたカボチャの種と小鯵の中骨を添えていますが、とても美味しい一品に仕上がりました。
お料理は、基本さえ、しっかりしていれば、アレンジは無限に広がることを改めて実感致しました。
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