楽天市場に「コグレのスローフード・セレクトショップ」を開設して、はや3ヶ月が経ちました。もう、皆様は、お立ち寄り頂きましたでしょうか?まだの方は、HPトップよりアクセス出来ますので、是非、ご覧下さいませ。
最近、購入して頂けるお客様が急激に増えて来ましたので、感謝とお礼の意味を込めまして、セレクトショップの商品を使った、「コグレ秘伝のカンタンレシピ」を特別にご披露させて頂きます。
まずは、「セミドライ・チェリートマト」と「EXV・オリーブオイル」が主役の、とても美味しいレシピを2品ご紹介致します。「EXV・オリーブオイル」は、セレクトショップの物であれば、どれでもOKです。
ちなみに、「EXV」とは、「エキストラ・バージン(無添加の一番搾り)」の略です。
---------レシピⅠ 「チェリートマトとモッツラレラチーズのカプリ風サラダ」(2人前)---------
(材料)
セミドライ・チェリートマト 8個 モッツラレラチーズ 1個 EXVオリーブオイル 大さじ3杯
セルフィーユ(パセリでもOK) 適宜 塩・胡椒 各少々
(作り方)
①モッツラレラチーズをスライスし、お皿に並べて、その上にセミドライ・チェリートマトをバランス良く盛り付ける。
②塩・胡椒を振り、EXVオリーブオイルをかけて、セルフィーユまたはパセリを添える。
・モッツラレラチーズの代わりに他のチーズを使ってもOKです。
・セルフィーユ、パセリが無ければ、のせなくてもOKです。
--------レシピⅡ 「チェリートマトとモッツラレラチーズのピザトースト」(2人前)-------------
(材料)
セミドライ・チェリートマト 8個 モッツラレラチーズ 1/2個 EXVオリーブオイル 大さじ3杯
バケット(2ｃｍ幅でスライスした物) 4枚 パセリ(みじん切り) 少々
(作り方)
①スライスしたバケット(食パンでもOK)にEXVオリーブオイルを塗る。
②モッツラレラチーズをスライスしてのせ、その上にセミドライ・チェリートマトをのせる。
③パセリのみじん切りを振り、200℃のオーブントースターで5分程焼く。
・モッツラレラチーズの代わりに他のチーズを使ってもOKです。
・パセリは、無ければ使わなくてもOKです。
