2月11日に、愛媛県大洲市河辺町で「川魚料理コンテスト」の決勝戦があり、審査員長をさせて頂きました。
13品が、1次審査を通過し、すべてのお料理を試食させて頂きましたが、どのお料理もレベルが高く、感激致しました。
是非、このコンテストを季節ごとに開催して頂き「河辺町の豊かな自然の恵み」を世界に発信して頂けたら素敵です。
ご参加して下さったみなさん、有難う御座いました。
河辺町は、数十年振りの大雪で、前日も、停電や、水道管の破裂があり、主催者である「大洲市河辺支所のみなさん」は、休日返上で、復旧作業に携っておられました。
こんなに大変な状況でも、細かなところにまで気を配り、初めての試みであるコンテストを成功させられたことは、本当に素晴らしいですね。
「河辺町のみなさんの心の絆」を随所に見せて頂き、感動致しました。
本来なら、いらっしゃらないはずだった「清水裕大洲市長様」も、お料理が大好きということで、楽しみながら参加して下さいましたし、本当に大洲市河辺町は、魅力に溢れています。
みなさんも、是非、大洲市河辺町を訪れてみて下さいね。

数十年ぶりという大雪が降り続き、寒さ厳しい2月中旬に、愛媛県大洲市内の平公民館にお伺いし、「愛媛県立大洲農業高等学校、食品デザイン科」の生徒さん達と「大洲市生活研究会」のみなさんによる「大洲伝統食継承プロジェクト、伝統食試食会」に参加させて頂きました。
まずは、生徒さん達が、ベテランのお母さん達の御指導を受けながら「大洲市に伝わる伝統食」を手際良く調理している様子を見学させて頂きました。
次に、私も地元産の麦味噌と、いつものEXVオリーブオイルを使って、一品作らせて頂きましたが、みなさんに熱心にご覧頂き、嬉しかったです。
「先人の知恵が詰まった伝統食の継承」とても意義のある取り組みに感動致しました。
全国に、このような伝統食の継承活動が広がってほしいですね。

2月2日に、船橋市民文化ホールで開催されました「船橋市学校給食展」で、食育の講演をさせて頂きました。
松戸徹市長様や、私の母校「二宮中学校」でお世話になった松本文化教育長様、3年間担任をして下さった衣鳩正昭先生にもお越し頂き、感激致しました。
特に、衣鳩先生とは、中学校卒業以来はじめてですから、42年ぶりの再会です。
これからも、地元船橋のために貢献出来ますよう、頑張りますので、宜しくお願い致します。

毎回好評な「コグレクッキングサロンinTOTO南新宿ショールーム」開催のお知らせです。
今回は「美味しくヘルシー！」をテーマに、NHKでもご紹介させて頂いた「コグレ秘伝のレシピ」をお楽しみ頂きます。
みなさんは「プロの技を見て楽しみ」「コグレの逸品を食べて楽しみ」「美味しいワインを飲んで楽しみ」「素敵なみなさんと会話して楽しむ」そんな《何倍も楽しいサロン》にいらしてください。
ほとんどの方が、おひとり様参加ですので、お気軽にお申込み下さいませ。

【タイムスケジュール】
2月8日（木）
※16時開場
※16時20分 スタート
（コグレの技をご覧ください）
※17時半 お食事会スタート
（お食事会からのご参加も大歓迎です。コグレセレクトの美味しいワインもお楽しみください）
※18時半 みなさんのご紹介&PRタイム
（みなさん、お友達になりましょう）
※18時50分 みなさんで後片付け
※19時 閉会

【会費】
7千円（税込）
超お値打ち価格です！
お支払方法は、お申込みの際にお伝え致します

【会場】
渋谷区代々木2-1-5
JR南新宿ビル7階
TOTOキッチンショールーム

【御予約】
「お問い合わせフォーム」より、お申込み下さい

【今後の予定】
3月18日(日)  11時半から14時半まで
4月以降は、第4木曜日　16時から19時まで

☆会場でお会い出来ることを楽しみにしています！

1月25日に、雪が積もり寒さ厳しい北海道白老町にお伺い致しました。
「白老町観光大使の任命式」と、それに伴う「アイヌ民族の多文化共生」がテーマの「記念講演」をさせて頂くのが目的でしたが、地元のみなさまとの御縁が深まり、感謝の気持ちでいっぱいです。
講演の後半は、ご参加して下さったみなさまとの「対話形式」にさせて頂き、「どう白老町を発展させていくのが良いのか」私も、町民のみなさまの目線で楽しくお話をさせて頂きました。
ご来場して下さった白老町の素敵なみなさんとの「これからのご縁」が本当に楽しみです。
お忙しい中、駆けつけて下さった戸田町長様、有難いお言葉を有難う御座いました。

1月中旬に、愛媛県大洲市内で「大洲市の食の魅力」をテーマにした「講演&ご試食会」を開催させて頂きました。
数十年ぶりの大雪の影響も心配されましたが、本当に多くのみなさまにお越し頂きまして、感激致しました。
私も、初めて来させて頂いた大洲市ですが「こんなにも豊かな自然の恵に溢れている素晴らしい土地柄」だとは、思っていませんでした。
地元の方々は「多品種少量で、これといった特産品は無いのですよ」と謙遜されますが、それが、地産地消を可能にし、名前と顔の分かる生産者さんから、安心して購入することが出来る、私から見たら「理想的な地域の絆」がしっかりとしているのですね。
大洲市の取り組みは、色々な意味で、過疎化に悩む地方のみなさんに、明るいヒントとなりますね。
「ご先祖様が大切にしてきた自然の恵を、地元の方々が楽しみ、幸せになって頂く」そんなお手伝いをこれからも全国で、させて頂けたら、有難いです。
大洲市のみなさん、素晴らしいご縁を有難う御座いました。

　　　　　　　　　みなさま、新年明けましておめでとうございます

24歳のフランス修業からスタートしまして、世界95ヶ国を訪れ、世界中の食文化に魅了され続けて、夢中で撮影してきた沢山の写真の中で、やはり御正月にふさわしいベストショットは、この4枚です。
南半球は「イースター島のモアイ像」から、北半球は「モロッコのサハラ砂漠」から「縁起の良い御来光」をお届け致します。
昨年も、私のHP、フェースブック、インスタ、出演番組等を御覧頂きまして、また、出張料理や講演会の講師に呼んで頂きまして、本当に有難う御座いました。
今年も「食を通して」みなさんのお役に立てるように、さらに頑張りますので、応援を宜しく御願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　2018年1月1日　　小暮　剛

11月下旬に、私も会員になっております「晴海倫理法人会」のモーニングセミナーで「講話」をさせて頂きました。
テーマは「世界95ヶ国を駆け巡る出張シェフコグレが、日本の食文化に感謝を込めて」と題しまして、40分位お話させて頂きました。
私のお話を聴いて下さるために、遠路お越し下さった方もあり、有難かったです。
「講演」は、料理と違い、大変な仕込みなどの準備も無く、カラダひとつでお伺い出来ますので、積極的にお受けしたい仕事のひとつです（笑）。
みなさんの中でも、講演会の講師をお探しの時には、是非、お問い合わせ下さいね。
「食にまつわる、あらゆるテーマ」に対応出来ますので、宜しくお願い致します。