みなさん、残暑お見舞い申し上げます。夏真っ盛りのお盆休みを如何お過ごしでしょうか?
ブログ内でレシピを御紹介させて頂く時に使わせて頂いている、私お気に入りのEXVオリーブオイル「RAVIDAクラシックレーベル」が「どこで購入出来るか?」のお問い合わせを、よく頂きます。
これは、かつての「国際オリーブオイル協会(EUが母体)のスペイン人の会長様」も絶賛されている「かなりの優れ物」でして、なかなかヨーロッパでも手にすることが出来ませんが、日本では、私だけが販売許可を頂いており、私のオフィシャルHPトップ画面から御注文して頂くことが出来ます。
私が、心を込めてボトルにサインを入れ、宅急便の伝票も書き(笑)、厳重に梱包して、全国にお送りしていますので、もし、御希望の方がいらっしゃいましたら、いつでも安心して御注文下さいね。
「RAVIDAクラシックレーベル」は、何にでも「かけるだけ」で、すごく美味しいですから「手抜きして美味しい物を食べたい時」には最適ですし、紫外線の強いこの時期には、お肌に塗って頂きますと「UVカット(日焼け止め)の効果」もあります。特に、女性のみなさんには「御化粧品」としてもお使い頂いており、お風呂上がりに塗って頂くと「お肌がリフトアップする!」と、ほとんどの方から言われます。私は、現在53歳ですが、「RAVIDAクラシックレーベル」を14年間、毎日、頭から顔まで塗っており「顔にシワが無いね!」と言われます(笑)。
「食べて良し、塗って良し」の「優れ物」を、みなさんも是非、この時期にお試し下さいね。

7月上旬の熊本県天草市滞在中には「天草市立稜南中学校」にもお伺いし「オリーブ＆キャリア教育授業」をさせて頂きました。
246名の全校生徒さん達は、体育館の床に座り、100分間、本当に集中して、目を輝かせながら、私の話を聴いて下さり、「感謝、感激!」でした。
授業の途中では、即興で代表2名を選ばせて頂き、私と一緒に「晩柑のオリーブマリネ」を作って頂いたり、上質のオリーブオイルをパンに浸けて試食して頂きました。もちろん「スキンケアに有効であること」も説明しましたら、喜んで顔にもタップリと塗ってくれ、会場中に笑顔が広がり、とてもイイ雰囲気になりました(笑)。
天草の子供達は、どこに行っても、本当に素直で可愛いですね。彼らが将来、この天草の地で活躍出来るように「オリーブを絡めた食の部分で」今のうちに土台を、しっかり作ってあげたいと思います。
天草のみなさん、これからも、御力添えを宜しくお願い致します。

昨日(8月8日)は、私も出演させて頂いたことのある、九州朝日放送の超人気ラジオ番組「ザッツ・オン・タイム」の司会をされていたことでも有名な「武内裕之アナ」と都内で再会させて頂き、話題は尽きずに、とても楽しい時間を過ごさせて頂きました。
せっかくですから「面白いお店を」と思い、オリーブオイルを使った和食が楽しめる「ソバ・リストランテ・ナル」さんにお伺いしたのですが、確かにメニューには、ギリシャ産の上質なEXVオリーブオイルを使った美味しそうな御料理が並んでおり、とても嬉しくなってきました。
オーナーの山崎さんに「イタリアンの御出身ですか?」とお尋ねしましたら「基本的には独学」だということで「センスの良さ」を感じましたね。
最後に頂いた「ざるソバ」にも、麺つゆとEXVオリーブオイルが付いてきたのですが、まずは、EXVオリーブオイルを浸けてから麺つゆをくぐらせると、より一層、美味しく食べられることを発見致しました(笑)パスタも、ソースと合わせる前にEXVオリーブオイルを絡ませた方が美味しいですから、ソバも同じ理由なのですね。
山崎さんにも許可を頂き、最後に私お気に入りの「ラビダ・クラシックレーベル」でも試しましたが、「オイルが変わると、こんなに味が違うんですね!」と、武内さんも唸るほど美味しかったです。
みなさんも「ざるソバに麺つゆとEXVオリーブオイル」を是非、お試し下さいね。

みなさん、連日の猛暑で、朝早くから「蝉の大合唱」が続いていますが、如何お過ごしでしょうか。
こう暑い日が続きますと、ついつい人工甘味料の入った清涼飲料水に手が伸びがちですが、先日、近所のスーパーで「目からウロコの美味しさ」のトマトジュースを見つけました。「カゴメトマトジュースPREMIUM」が、それなのですが、露地栽培の完熟トマトだけを使った「トマト100％のストレート果汁」でして「食塩、合成の添加物不使用」なのが素晴らしいですね。
これだけで飲んでも美味しいのですが、お好みで、少しの「天然塩」と「EXVオリーブオイル」をかけますと、さらに「トマトの旨味」が引き立ちます。食欲の無い時には「食事代り」にもなりますね。
この暑さを乗り切るには「食事がすごく大切」です。みなさんも、お試し下さいね。

7月上旬の熊本県天草市滞在中には「熊本県立天草工業高校」様にもお伺いし、機械科の生徒さんや職員のみなさんを対象に「オリーブ授業」をさせて頂きました。
機械科の有志のみなさんが「卓上オリーブ搾り機」を作製されることから繋がった御縁なのですが、完成が待ち遠しいです。自宅の庭で成ったオリーブの実を摘んで「マイオリーブオイル」を搾れたら素敵ですし、それが実現すれば、世界から注目されること間違い無しだと思います。
今回も、上質なEXVオリーブオイルをパンに浸けて食べて頂いたり、天草特産の「晩柑」をスライスして、カルパッチョ風にマリネしたものを、皮ごと食べて頂きました。
「卓上オリーブ搾り機」が完成したら、真っ先に購入致しますので、宜しくお願い致します(笑)。

8月5日に、飯田橋にありますプロレスラー「ザ・グレート・カブキ」さんのお店で、力道山先生の敬子夫人、天草宝島観光協会副会長のストロング永田さん、日本すし学院の川澄先生と一緒に飲ませて頂きながら、「力道山先生の深いお話」や「寿司とオリーブオイルの相性の良さのお話」、「天草の素晴らしさのお話」等々、話題は尽きずに、とても楽しく有意義な時間を過ごさせて頂きました。
敬子夫人を前にして、カブキさんが、少し緊張しているように見えたのが新鮮でしたが、それだけ「力道山先生は、人間として偉大だった」ことが、よく分かり、感動致しました。
11月1日に新宿FACEで、カブキさんの「格闘技人生50周年記念イベント」が開催されますが、このイベントも、見どころ満載で、すごく楽しみです。お問い合わせは、カブキさんのお店「かぶき・うぃず・ふぁみりぃ」(tel 03-5800-5801)までお願い致します。

最近の「オリーブオイル人気」は、かなり、地に足が付いている感じがします。普段の家庭料理(和食)に取り入れ「食べて健康になろう!」というみなさんが増えているのですね。
全国で御指導させて頂いている飲食店さんにも「テーブルにEXVオリーブオイルと天然塩を置きましょう」と、御提案させて頂いているのですが、イタリアンのお店は別として、なぜか、実行して下さるお店が少ないんですよね(笑)。
そんなことを思っていましたら、東伊豆町稲取の人気和食店「徳造丸・魚庵」さんが「まさに私のイメージ通りのこと」をして下さっていて「超!感激」致しました。酸化防止のために、オリーブオイルは、容器に少ししか入っていませんが、オリーブオイルのことをよく分かっている証拠ですし、お代わりを頼めば、喜んで持ってきて下さいます。
このお店は、御料理も、本当に美味しくて、御値段もお手頃、スタッフの方々の気配りも心地良いです。みなさんも、東伊豆町に行く機会がありましたら、是非、お立ち寄り下さいね。

6月28日に、宮崎市内で開催させて頂いた「宮崎の食材が主役のオリーブトーク＆クッキングサロン」には、各地から「宮崎を愛する多くのみなさん」に御参加して頂き、1部2部とも、早くから御予約でキャンセル待ちが出るほどの人気ぶりでして、とても盛り上がりました。
素晴らしい食材が本当に多かったものですから、気が付きましたら、アレンジメニューも含めまして、夢中で「20品」も作っていましたが、本当に「宮崎県は自然の恵みの宝庫」ですね。
日南市からは「キャビアフィッシュ」、「ダチョウのフィレ肉＆卵」、「原木椎茸」、「柑橘類」、「麹ドリンク」等々。綾町からは「有機野菜」色々。これだけ素晴らしい食材に囲まれますと、大いに創作意欲が掻き立てられ、嬉しくなってきます。
御紹介させて頂く写真の数々から、みなさんにも、会場の盛り上がりぶりをお伝え出来たら有難いですが、御料理に関しましては以下のような「コグレ流オリーブ料理方程式」に沿って作らせて頂きました。みなさんの御参考になれば嬉しいです。
①「生で食べられる物」には、天然塩や醤油とEXVオリーブオイルをかけています。
②「ボイルした野菜類」は、数時間前から和風出汁に浸けておき、汁気を切ってからEXVオリーブオイルをかけています。
③「スープ類」は、仕上げにEXVオリーブオイルをかけることで、風味が引き立ちます。
④「ダチョウのフィレ肉」には、天然塩を振ってから、EXVオリーブオイルでマリネの下拵えをしています。ソースは、味噌とEXVオリーブオイルを合わせたものです。「ダチョウの卵の巨大オムレツ」も、EXVオリーブオイルで焼いています。
⑤「玄米」には、天然塩とEXVオリーブオイルを加えてから炊いています。