2013年12月中旬に、最近、経済発展が著しく、街も活気に満ちているタイ北部の都市「チェンマイ」に行って来ました。
今回の目的は、私が日頃からお世話になり、ワインと海外ビジネスの師匠として尊敬している高口京子さんが、現地に素晴らしい品揃えのワインセラーをオープンさせたお祝いを兼ねて、「高級ブルゴーニュワイン&ラヴィダオリーブオイルを楽しむ会」を開催させて頂くことでした。
せっかくの機会ですので、取っておきの食材も日本から持参致しました。「本わさび」と「金印きざみわさび」なのですが、タイのみなさんは、わさび味が大好きなのですね。
もちろん、EXVオリーブオイルと合わせ「コグレ流オリーブオイルマジック」を御披露させて頂きましたが、このパフォーマンスが大好評でして、御客様である地元ホテルやレストランのオーナー様、一流シェフのみなさん、その他ワイン関連のお仕事をしているみなさんとの距離が、一気に縮まりました(笑)。早くも「次回」を期待する有り難いコメントを頂いたり、私の著書まで、たくさん買って頂いて、本当に、重いスーツケースをガラガラ引いて来た努力が報われました(笑)。是非、タイ語のレシピ本も作りたいと思いました。
オープン直後の「チェンマイワインセラー」さんを会場に「高級ブルゴーニュワイン&ラヴィダオリーブオイルを楽しむ会」を開催させて頂きました
高級ワインの品揃えが素晴らしいお店です
セラーのスタッフさん達に手伝って頂きました
オーナーの高口京子さんが進行役でした
EXVオリーブオイルの説明中です
タイ料理とオリーブオイルの相性の良さを解説中です
みなさんに喜んで頂けて、とても嬉しかったです
ブルゴーニュの高級ワインばかりです
いつものオリーブオイルが大活躍でした!
刺身用サーモンは、高級ストアで購入しました
各野菜は、和風出汁でマリネしています
本わさびと鮫皮卸しを日本から持参しました
タイ人は「きざみワサビ」が大好きです
刻みわさびとオリーブオイルの相性は抜群です
すべてのワインを試飲させて頂きました
多くの御客様に私の著書を買って頂きました
熱心にオリーブオイルの使い方を質問して頂きました
とても楽しく有意義な「高級ブルゴーニュワイン&ラヴィダオリーブオイルを楽しむ会」でした。次回開催のリクエストも頂き、大感激です!