小暮BLOG 小暮剛の日記 | 日本人初のオリーブオイルソムリエ、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人

6月中旬に、日頃からお世話になっているお客様宅にお伺いさせて頂き、出張料理のおもてなしをさせて頂きました。
16名様分のコース料理を、いつものように、仕込みから後片付けまで、私ひとりで作らせて頂きましたが、とても喜んで頂けて良かったです。
これからも、呼んで頂ければ、全国にお伺いさせて頂きますので、宜しくお願い致します。

2024年6月15日 23時58分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,未分類

窓からの景色が最高!!　東京晴海のタワーマンションの高層階で、出張料理のおもてなしをさせて頂きました

4月中旬に、日頃からお世話になっている御客様宅にお伺いさせて頂き、出張料理のおもてなしをさせて頂きました。

場所は、晴海のタワーマンションの高層階でしたので、窓からの景色も素晴らしく、御食事会も、和やかな雰囲気の中、最高に盛り上がりました。

これからの良い季節に、ホームパーティーをお考えのみなさん、全国にお伺いさせて頂きますので、お気軽にご連絡下さいね。

2024年4月23日 22時20分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,未分類

神奈川県相模原市で、ひとり親世帯を対象に「食育オムレツ体験＆御食事会」を開催させて頂きました

2月29日に、神奈川県相模原市で「おかげさん子ども食堂」を運営していらっしゃる鈴木さんから、お声がけ頂き、ひとり親世帯を対象にした「食育オムレツ体験&御食事会」を開催させて頂きました。
本来でしたら、5家族、15名様にお越し頂く予定でしたが、季節の変り目ということもあり、風邪で体調を崩された未就学のお子様が多く、1家族様のみの御参加となりました。
会場は、とても素敵な「和が家カフェ2階パーティールーム」を使わせて頂きましたが、立派なプロ用のキッチンがあり、お子様達には、そこで、オムレツ体験や、トマトソースパスタ、キャベツサラダ作りなどをして頂きました。
お子様達は、一生懸命にチャレンジしてくださって、とても上手に出来て良かったです。
和が家カフェのスタッフの皆様にも、サポートして頂きましたが、とても明るく盛り上がりまして、楽しい御食事会になりました。
今回は、JCOMさんと、タウンニュースさんに取材して頂きましたので、反響が楽しみです。
このようなイベントは、とても大切だと思いますので、これからも、チャンスがありましたら、全国にお伺いさせて頂き、積極的に開催させて頂きたいと思います。
みなさん、宜しくお願い致します。

2024年3月4日 20時40分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,未分類,お子様向け関連

鎌倉市内の歴史ある「等覚寺」様で、御法要のおもてなしをさせて頂きました

3月上旬に、鎌倉市内の歴史ある「等覚寺」様にお伺いさせて頂き、御法要の御料理を作らせて頂きました。

今回の御客様は、24年ぶりの御縁でして、久々にお会い出来て嬉しかったです。

この日は、結構、冷えていましたので「仕出しと違って、温かい、出来立ての御料理を頂けるのは凄く嬉しいです」と、皆様に言って頂き、良かったです。

これからも、呼んで頂ければ、全国にお伺いさせて頂きますので、宜しくお願い致します。

2024年3月4日 20時19分 |カテゴリー：料理,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,未分類,高齢者様関連

都内八丁堀のキッチンスタジオをお借りして、異業種交流会の御料理を作らせて頂きました

11月中旬、都内八丁堀のキッチンスタジオをお借りして、日頃からお世話になっております御客様が主催の交異業種流会の御料理を作らせて頂きました。
御客様の中には、著名な方々も多く、元サッカー日本代表の宮澤ミシェルさんや、プロ野球、西武ライオンズと読売ジャイアンツで活躍された片岡治大さんもいらっしゃいました。
交流会は、とても盛り上がりまして、御料理も大好評で良かったです。
御参加頂いた皆様、有難うございました。
また1月も宜しくお願い致します。

2023年11月22日 23時22分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,未分類

私の母校「辻調理師専門学校（辻調）」にお伺いさせて頂き、37年前の在学中からお世話になっている先生方に御挨拶させて頂きました

7月中旬、大阪阿倍野にあります、私の母校「辻調理師専門学校（辻調）」にお伺いさせて頂き、37年前の在学中からお世話になっている先生方に御挨拶させて頂きました。
私にとって「辻調」は「楽しい思い出がたくさん詰まった料理界の聖地」であり、今でも、鮮明に当時のことを思い出します。
出来ることなら、もう1度、乾いたスポンジのように無我夢中で学んだ37年前に戻ってみたいですね（笑）。
年を経るごとに、当時お世話になった先生方が御勇退され、寂しい気持ちもありますが、それでも、いつも、あたたかく迎え入れて下さる「辻調」には、感謝の気持ちでいっぱいです。
本当に「辻調」に行って良かったと思いますし、これからも「辻調の絆」を大切にして「食で世の中に恩返し」をして行きたいと思います。

2022年7月17日 20時18分 |カテゴリー：未分類

NIPPNさんの上質で贅沢な冷凍パスタシリーズ「NEST」のインフォマーシャルに好評出演中です

この度、美味しいパスタで有名なNIPPNさんが、ワンランク上の贅沢な冷凍パスタとソース「NEST（ネスト）シリーズ」を販売されることになり、その「インフォマーシャル（詳しいCM）」に出演させて頂いております。
出演は、私の他に、料理研究家の浜田陽子さん、和食料理人の橋元健さんです。
CS、BS、地方局がメインでの放送となり、2023年5月くらいまでは流れるそうです。
YouTubeにもアップされていますので、こちらからもご覧下さいね。
本当に、完成度の高い、美味しいパスタに、私も感動致しました。
是非、みなさんも、お召し上がり下さいね。