小暮BLOG 小暮剛の日記 | 日本人初のオリーブオイルソムリエ、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人

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昭和の大ヒーロー、プロレスの力道山先生「敬子夫人」、「カブキ」さんとのスリ―ショット写真は、私の宝物です!

8月5日に、飯田橋にありますプロレスラー「ザ・グレート・カブキ」さんのお店で、力道山先生の敬子夫人、天草宝島観光協会副会長のストロング永田さん、日本すし学院の川澄先生と一緒に飲ませて頂きながら、「力道山先生の深いお話」や「寿司とオリーブオイルの相性の良さのお話」、「天草の素晴らしさのお話」等々、話題は尽きずに、とても楽しく有意義な時間を過ごさせて頂きました。
敬子夫人を前にして、カブキさんが、少し緊張しているように見えたのが新鮮でしたが、それだけ「力道山先生は、人間として偉大だった」ことが、よく分かり、感動致しました。
11月1日に新宿FACEで、カブキさんの「格闘技人生50周年記念イベント」が開催されますが、このイベントも、見どころ満載で、すごく楽しみです。お問い合わせは、カブキさんのお店「かぶき・うぃず・ふぁみりぃ」(tel 03-5800-5801)までお願い致します。

2014年8月7日 12時30分 |カテゴリー：オリーブオイルのソムリエ活動,日記,地域活性化のお手伝い,趣味・その他

神戸屋レストランさんで「上質な生ハム＆小関シェフ渾身のアンチパストの豪華盛り合わせ」を堪能させて頂きました!

みなさん、蝉の大合唱が「盛夏」を感じさせてくれる快晴の船橋より、おはようございます。
昨日(7月27日)は、日頃から御世話になっている「神戸屋レストラン・丸の内オアゾー店」の小関シェフからお招き頂きまして「上質な生ハム＆小関シェフ渾身のアンチパストの豪華盛り合わせ」を堪能させて頂きました。
小関シェフの御料理は、いつも丁寧で心がこもっていて、とても勉強になるのですが、今回は、特に、すべてが素晴らしく、感激致しました。同席させて頂いたみなさんも「食に対する意識が高く」話題も豊富で、アッと言う間の楽しく美味しい3時間半でした(笑)。
小関シェフ、美味しい御料理を有難う御座いました。これからも、夏バテせずに頑張って下さいね。そして、全国を巡る「食材探しツアー」も、宜しくお願い致します。

2014年7月28日 10時14分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,日記,地域活性化のお手伝い

熊本県天草市で「人生初の海釣り」に挑戦し、ガラカブと真鯛を釣りました!

オリーブで地域活性化を目指す「熊本県天草市」との御縁を頂いて4年以上になりますが、先日「人生初の海釣り」に行かせて頂きました。
釣竿や餌のこと等、まったく分かりませんでしたので、すべて、鬼池港近くの「民宿・光浜荘」宮崎央(ひろし)さんに教えて頂き、船まで出して頂きました。
少し先では「イルカオッチング」が出来るほど水質が良好な「早崎海峡」を、長崎県島原近くまで、5か所ほどで停泊しながら、釣竿の先を見つめ続けた5時間でしたが「真鯛を3尾、ガラカブを4尾」釣り上げることが出来まして「最高!」でした。宮崎船長いわく「今日は、アタリが悪い」とのことでしたが、天草での楽しみが増えて嬉しい限りです。
帰りには、宮崎船長が釣り上げた分まで御土産に頂き、念願の「ガラカブの味噌汁」を堪能させて頂きました。程よく脂がのっていて、いつものオリーブオイルとの相性も抜群でした。
今度は、光浜荘さんに前泊させて頂き、早朝5時頃からチャレンジさせて頂きたいと思います(笑)!
宮崎さん、有難うございました。

2014年7月13日 11時27分 |カテゴリー：料理,日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,日記,地域活性化のお手伝い

フランス修業時代の親友、宮城県多賀城市の人気製菓店「パティスリー・カズノリ・ムラタ」オーナーシェフの叢田一範君と久々に再会しました!

先日、辻調理師専門学校フランス校時代の親友であり、宮城県多賀城市の人気製菓店「パティスリー・カズノリ・ムラタ」オーナーシェフの叢田一範君と久々に再会し、本場フランスの雰囲気を感じる店内を案内して頂きました。
今では、多賀城の街並みもきれいになり、叢田君のお店も、何もなかったかのような活気に満ちていますが、「3・11」の被害は、かなり大きかったようです。なにしろ、押し寄せてきた津波で、巨大な冷蔵庫が浮き上がり、天井を突き破ってしまったのですから。キッチン入口の白い扉の、高さ151㎝の位置に、短い線が刻まれていましたが、この高さまで浸水したそうです。莫大な借金を抱え、当時の叢田君の気持ちを考えると、本当に胸が痛みますが、震災直後に食料等の物資が不足した時には、真っ先に3階のストッカーに保存していて無事だった御菓子500万円分以上を避難所に届け、地元のみなさんの「命を繋ぐ御手伝い」をしたそうです。「いっときだけでも、辛さを忘れられる、その美味しさ」に、みなさんから、とても感謝され、それからの御縁で買いに来て下さる御客様が増えたことは、我がことのように嬉しいですね。
ここまでの御話を聞いていて、私は感動のあまり、泣きそうになりましたが、グッとこらえて、私も、美味しいケーキを御馳走になりました。震災以降「何のために御菓子を作るのか」に気付いたスタッフのみなさんのモチベーションが上がり、それが理由か、今では、売上げも伸び、借金も完済出来たそうです。本当に「良かった!」です。
叢田君は、フランス修業時代から、その才能をフランス人にも認められていました。特に「マカロン」は、おそらく「日本一美味しい」と思います。アーモンドに拘り、それを挽くところからスタートするのですから。みなさんも、チャンスがありましたら、「愛情溢れる美味しい御菓子」の数々を是非、食べてみて下さいね。「マカロン」は、地方発送もして下さいます。御電話(022-362-7767)してみて下さいね。

2014年6月14日 15時08分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,日記,地域活性化のお手伝い

53歳の誕生日に、皆様へ「感謝を込めて」御挨拶させて頂きます

みなさん、昭和36年5月6日生まれの私は、今日で53歳になりました。
昔のアルバムを引っ張り出し、昭和の香り漂う「私の子供の頃の写真」を御紹介させて頂きます。生まれた時の体重は4キロで、足が大きく、助産婦さんから「この子は大きくなるわよ!」と言われたそうですが、本当にそうなりました(笑)。ちなみに、2歳下の妹も4キロで生まれていますので、どれだけ母親が大変だったのか想像を絶しますが「親孝行」しなければいけませんよね。誕生日とは「産んでくれた母親に感謝する日でもある」のだと、つくづく思います。あとで花束を持って実家に行ってきます。
友達と並んで写っている写真は、どれも同級生とですが、御覧のように、縦も横も「ズバ抜けて」大きく、幼稚園の制服からすべて「特注」でした。デパートに行っても「ごめんね、坊やに合うサイズは無いのよ・・・」と言われ続けてきましたので、私の辞書には「ウインドーショッピング」という言葉はありません(笑)。いつも、数少ない「キングサイズのお店」に直行です。
私の実家は、かつて、左利きの祖父が「墓石屋」をしており、腕の良い職人さんだったようです。私も隔世遺伝で「左利き」、子供の頃から手先のことは器用でした。そして「食べることが大好き!」でしたから、今の仕事は、まさしく「天職」だと思います。これからも「食を通した世界平和」を目指して頑張りますので、応援を宜しくお願い致します。

2014年5月6日 12時10分 |カテゴリー：食育・講演活動,日記,地域活性化のお手伝い,趣味・その他

EXVオリーブオイルをかけた「シラス入りアイスクリーム」は、絶品ですよ!

みなさん、雲ひとつ無い快晴の船橋より、こんにちは。GW後半は、如何お過ごしでしょうか。
先日、湘南の大磯パーキングエリアで、面白いソフトクリームを発見致しました。その名も「しらすソフトクリーム!」でしたが、好奇心旺盛な私としましては、黙って通り過ぎることが出来ずに、まずは「ひとつ」買って食べてみました。すると、これが「超美味しい!」のです(笑)。「なぜだろう?」と考えましたが、いわゆる「塩アイスクリーム」の美味しさなのですね。「しらす」の塩味、食感と、ソフトクリームのコクが絶妙にマッチしていました。かなりお腹いっぱいになりましたが「もうひとつ」買って、今度は、いつものEXVオリーブオイルをかけてみました。すると、さらに美味しさが引き立ち「もう最高!」でした。
このGWに是非「しらす」と「バニラアイスクリーム」、「EXVオリーブオイル」を買って、みなさんもチャレンジしてみて下さいね。「食欲の無い時の食事」や「デザート」としてお勧めですし「ホームパーティ」で出したら、盛り上がること請け合いですよ。

2014年5月4日 11時09分 |カテゴリー：料理,日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,日記,地域活性化のお手伝い

千葉県知事の森田健作さんとTBSの人気ラジオ番組で対談させて頂きました

4月20日(日)に、千葉県知事の森田健作さんが進行役を務めるTBSラジオの人気番組「千葉ドリーム!もぎたてラジオ」に出演させて頂き、約15分間「私の活動内容をテーマに」対談させて頂きました。
森田さんと言えば、私が子供の頃の「人気スター」であり、「青春の巨匠」とも呼ばれていますが、番組終了後に頂いたサイン色紙の座右の銘にも「青春」と書いて下さいました。
森田さんは、私の母校・明治学院大学の大先輩でもありまして、千葉県出身の私としましては、何とか「食を通した千葉県の活性化」の御手伝いをさせて頂きたく、各方面からアプローチをしてきたのですが、なかなかお会い出来ずにいましたので、「このチャンス」は、本当に嬉しく有難かったです。これを御縁に、森田さんと一緒に「食を通して千葉県を盛り上げて行けたら最高!」ですね。いつ、その御依頼を頂いてもいいように、これからも万全の準備をして行きたいと思いますので、みなさんも応援を宜しくお願い致します。

いつも御元気で若々しい森田健作千葉県知事と、TBSアナウンサー木村郁美さんの進行によりトークはかなり盛り　上がりました。是非「食を通した千葉県の活性化」の御手伝いをさせて頂きたいですね。

2014年4月20日 18時55分 |カテゴリー：食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,日記,地域活性化のお手伝い

「オゾンの効果とクリーミーな泡」が心地良い「洗顔サロン」を初体験です!

みなさん、雲ひとつ無く、すっきりとした快晴の船橋より、おはようございます。
先日、世田谷にオープンしました「ラテスパ(洗顔)サロン・ブラン・フィール」さんにお伺いし、「プロの洗顔」を初体験させて頂きました。きっかけは、日頃から御世話になっております「美容サロン経営コンサル会社・ブリッジーズ」高田則康部長様からのお勧めだったのですが、「オゾンの効果とクリーミーな泡」が心地よく、体験後には、本当にお肌が「しっとりスベスベ」になりました。
さらに「極美水」という酸素水を頂き、私が普段から顔に塗っているEXVオリーブオイル「ラヴィダ・クラシックレーベル」を仕上げに塗りましたら、いつもより、お肌への沁み込みも早く、ここでも「洗顔効果」を実感致しました。お近くの方は、是非お試し下さいね。
お問い合わせは「ブリッジーズ」さん(TEL03-6413-7300)まで御願い致します。