小暮BLOG 小暮剛の日記 | 日本人初のオリーブオイルソムリエ、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人

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バンコクの「食べ物屋台」は、色々種類も豊富で、美味しく楽しかったです

みなさん、今朝(1月15日)は、底冷えの寒さの船橋より、おはようございます。
昨年12月のバンコク滞在中には、街歩きの至るところで「食べ物屋台」を見かけました。
どれも、とてもシンプルな調理で美味しそうでしたね。タイの伝統料理、お惣菜から、オシャレなクレープ、たこ焼きまで、色々ありますが、みなさんにも、雰囲気をお伝え出来たら嬉しいです。

バンコクの街並みを歩いていますと、至るところで「安くて美味しそうな食べ物屋台」を見かけます

タイのお惣菜は、とてもカラフルで美味しそうですね

揚げものが多いのも、タイ料理の特徴ですね

じっくり煮込んだ豚足も、伝統的なお惣菜ですね

日本式の「たこやき」も、バンコクで人気でした

市場の中では「生春巻きの皮」を焼いていました

お好みの具材を入れて食べる麺も美味しいです

昼間暑いタイでは「夜の屋台」もイイですね

炭火で焼く「ちまき」等も美味しかったです

タロイモやバナナの炭焼きも美味しいですよ

色々な味の練り物を揚げて売っていました

オシャレなクレープ屋さんも人気でしたね

100％果汁のザクロジュースも有りました

2014年1月15日 11時33分 |カテゴリー：料理,世界の食文化･旅日記,日記,地域活性化のお手伝い

私の32年前、成人式の「秘蔵写真(笑)」を御紹介させて頂きます

みなさん、今朝も雲ひとつない快晴の船橋より、おはようございます。
今日(1月13日)は「成人の日」ですね。私も、32年前に「成人の日」を迎えました。その時の「秘蔵写真(笑)」を御紹介させて頂きます。
今でも、スーツはほとんど着ませんが、成人式用に、ワイシャツからすべてオ―ダ―メイドしてもらったのを覚えています。特に、私は腕が長く、ワイシャツなどは、生地代が2倍かかりました。
この頃には、すでにフランス料理を志しており、大学とアテネフランセを往復していたのが懐かしいですね。今日「成人の日」を迎えたみなさんも、自分にしか出来ない可能性を信じて「大きな夢」を実現してほしいですね。

32年前の「成人の日」に、地元の写真館で撮影して頂いた写真を本邦初公開させて頂きます(笑)

大学卒業後には、フランスに行って料理修業するという「夢」を抱いて頑張っていました

今でもスーツは殆ど着ませんが、体が大きいので、オーダーメイドの生地代は2倍かかりました(笑)

2014年1月13日 12時17分 |カテゴリー：食育・講演活動,日記,地域活性化のお手伝い

ジャズギタリスト渡辺香津美さんのコンサートは、とても素晴らしかったです

みなさん、今日も爽やかな快晴の船橋より、おはようございます。
1月5日に浦安市内で開催された、ジャズギタリスト・渡辺香津美さんのコンサートにお招き頂きました。2年前の春に、札幌で開催された「渡辺香津美さんのコンサート＆ディナーの夕べ」で、私が北海道産の食材とオリーブオイルを使って御料理させて頂いてからの御縁でして、私お勧めのEXVオリーブオイル「ラビダ・クラシックレーベル」も、日頃から愛用して頂いています。
スペシャルゲストは、谷川公子さん、モト冬樹さん、戸田恵子さん、そしてアコ―スティックギターの第一人者・押尾コ―タ―ローさんと、新春らしく超豪華なメンバーでした。
還暦とは思えないほど若々しい渡辺さんのパワフルなステージは、とても素晴らしかったですし、押尾コ―タローさんとのコラボ演奏は、ギターファンにはたまらないシーンでしたね。
コンサート後のサイン会も長蛇の列でしたし、打ち上げ会でも、渡辺さん、押尾さん達に色々なエピソードを聞かせて頂きながら、楽しい時間を過ごさせて頂きました。
渡辺香津美さんのこれから益々の御活躍を期待しています。スタッフのみなさんも、お疲れ様でした。

還暦とは思えない華麗でパワフルな演奏に感動致しました

2014年1月10日 11時32分 |カテゴリー：日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,日記,趣味・その他

映画「永遠のゼロ」は、原作に劣らず「映画史に残る名作」だと思います

みなさん、1月最初の日曜日を如何お過ごしでしょうか。
映画「永遠のゼロ」を観て来ました。原作に劣らず、ものすごく丁寧に描写されていて、間違いなく「映画史に残る名作」だと思いました。教科書的な知識でなく、実際に日本がどのように世界と戦ったのか、おじいちゃん、おばあちゃん達は、どんな思いで生きてきたのか、戦ってきたのかがよく分かりましたし、現代の慌ただしい世の中で、ややもすると忘れてしまいがちな「誰のために、何のために生きているのか」を再認識出来る、素晴らしい内容でした。
是非、全国の子供達にも観て頂きたいと思いますし、我々は、戦争の犠牲になられた方々のためにも「平和で幸せな世の中を作らなくてはならない」と思いました。
私自身、ライフワークである「食を通した世界平和の実現」のために、これからも、さらに頑張ろうと、心を新たに致しました。みなさん、今年も応援を宜しくお願い致します。

原作に劣らず、丁寧に描写されていて、素晴らしい映画でした

主演の岡田准一さんの表情、演技が見事で、引き込まれました

2014年1月5日 10時22分 |カテゴリー：食育・講演活動,マスコミで紹介されました,日記,地域活性化のお手伝い,趣味・その他,未分類

気付きの多い素晴らしい映画「利休にたずねよ」を観て来ました

みなさん、朝晩の冷え込みが厳しい船橋より、こんばんは。
映画「利休にたずねよ」を観て来ました。市川海老蔵さん演ずる利休の「権力に屈せず、美には頭を下げる」姿勢が、とても格好良く、感動致しました。
利休が生きた16世紀といいますと、イタリアでは、ルネッサンス期に当たり、レオナルド・ダ・ビンチやミケランジェロといった芸術家が活躍していた時代ですよね。ヨーロッパでは、ダイヤモンドや金、銀という「素材そのもの」を貴重と考えていたわけですが、日本では、それこそ土をこねた物や竹を削って仕上げた物など「身の回りに落ちているような物を素材に拵えた品」に価値があったのですね。利休と、その時代の日本人の感性、生き方は、混沌とした現在の日本の進むべき方向に、明るい光を灯してくれているように思います。
「本当の幸せ」とは、ややもすると見過ごしてしまうような「身近なところ」にあるのではないでしょうか。私が、全国で御手伝いさせて頂いている「食を通した地域活性化」のヒントも、この映画から、たくさん頂けました。みなさんも、是非、御鑑賞下さいね。

これからの日本の進むべき方向に明かりを灯してくれるような素晴らしい映画でした。海老蔵さんの立ち居振舞いも素晴らしかったです

2014年1月4日 19時45分 |カテゴリー：食育・講演活動,日記,地域活性化のお手伝い,趣味・その他

毎年恒例の「成田山新勝寺への初詣で」に行って来ました

みなさん、新年4日目を如何お過ごしでしょうか?
私は2日に、子供の頃から続けている「成田山新勝寺への初詣で」に行って来ました。京成成田駅前から続く参道には、歴史ある木造の旅館や酒蔵、鰻屋さん、竹道具屋さん等が軒を並べ、とても風情があって、それらを見て歩くのも楽しいものですが、ここ数年は、オシャレなカフェや飲食店、外国料理専門店も増えてきて、時の流れを感じます。
屋台では、トルコの人気料理である「ケバブ」のお店が増え、若者達が行列を作っていました。海外の食文化が抵抗無く受け入れられるのは嬉しいことですが「日本の食文化の素晴らしさ」も忘れないでほしいですよね。

子供の頃から続けている「成田山新勝寺への初詣」に行って来ましたが、御覧のような人だかりでした

子供の頃から続けている「成田山新勝寺への初詣で」に行って来ましたが、御覧のような人だかりでした

お昼過ぎでも、数百メートルの長蛇の列でした

縁起物の熊手も、たくさん有りました

風情のある老舗の鰻屋さんも人気でした

調理場も、とても活気がありましたね

屋台のケパブ屋さんも若者達に人気でした

2014年1月4日 18時53分 |カテゴリー：食育・講演活動,日記,地域活性化のお手伝い

謹んで、2014年「新年の御挨拶」を申し上げます

みなさん、澄み切った快晴の船橋より、明けましておめでとうございます。
2014年最初の写真は「イースター島のモアイ像」です。日本から遥か離れたイースター島ですが、朝日を背にした「13体のモアイ像の視線の先に、日本があること」に気付きました。島の守り神である「モアイ像」は、どんな時にも、温かく我々を見守ってくれているのですね。
これからの世界は、同じ志を持つ仲間で築く「チームワークの時代」、「みんなで良くなる時代」だと思います。私は「食を通した世界平和の実現」のために、EXVオリーブオイルを片手に、今年も世界を駆け巡ります。
いつも、ブログを読んで下さっているみなさん、これからも、応援を宜しくお願い致します。

イースター島の神秘的な日の出です。モアイ像の視線の先には、日本があります

今年も「食を通した世界平和の実現」のために、日本中、世界中を駆け巡ります!

私の祖父は、腕利きの「墓石職人」でしたので、モアイ像のオ―ラに惹かれます

2014年1月1日 12時22分 |カテゴリー：食育・講演活動,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,日記,地域活性化のお手伝い

九州朝日放送・武内裕之アナ主催の忘年会に参加させて頂きました

みなさん、今日も、さわやかな快晴の年末ですが、如何お過ごしでしょうか。
28日には、8月21日にＫＢＣ九州朝日放送・武内裕之アナのラジオ番組に出演させて頂いたご縁で、武内アナ主催の忘年会に参加させて頂きました。
メンバーのみなさんは、日本全国、海外から、わざわざいらした方も多く、かなりポテンシャルが高くて、ハートの熱い方々ばかりでした。3次会まで、初対面であったにもかかわらず、かなり盛り上がりまして、「アッと言う間の９時間！」でした。
私は、いつものようにＥＸＶオリーブオイルを持参して、みなさんに、その美味しさを体験して頂きましたが、こちらも、盛り上がりまして、本当に、プライスレスな楽しいひと時でした。
武内さん、そしてご縁を頂いた素晴らしいみなさん、本当に有難うございました。
どうぞ、よいお年をお迎えくださいね。