小暮BLOG 小暮剛の日記 | 日本人初のオリーブオイルソムリエ、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人

HOME > BLOG > 日記

アップルコンピューターCEO「スティーブ・ジョブズ氏」を題材にした映画に、とても感銘を受けました

みなさん、冷え込みが厳しい船橋より、こんばんは。
昨日(11月25日)は、22日に新装オープンしたばかりの「船橋ららぽーとTOHOシネマズ」のレイトショーで、アップルコンピューターのCEOスティーブ・ジョブズ氏を題材にした映画「スティーブ・ジョブズ」を観て来ました。
スタート時間が21時、しかも、外は強風と大雨ということで、館内は、私ひとりの貸切り状態でしたが(笑)、内容は、とても刺激的で、感銘を受けました。
常識的に不可能と言われていることを可能にしていくプロセスは、一見、狂気にも見えますが、苦しみ抜きながらも、世界中から支持されるコンピューターを創り上げていく姿勢、限界を打ち破ろうとする姿勢には、本当に感動致します。みなさんも、是非、御覧下さいね。

この映画から、多くの希望と勇気を頂きました。お子さん達にも観て頂きたいですね!

悪天候の中でのレイトショーでしたので、贅沢にも、私ひとりの貸切り状態でした(笑)。これから年末にかけて、興味深い大作映画が、目白押しですので、とても楽しみですね

2013年11月26日 21時02分 |カテゴリー：マスコミで紹介されました,日記,趣味・その他

北海道白老町「アイヌ民族博物館」を表敬訪問させて頂きました

みなさん、朝晩の冷え込みが厳しくなりましたが、御元気でしょうか。
11月15日に、空路札幌経由で北海道白老町に入り、「アイヌ民族博物館」を表敬訪問させて頂きました。今回で、3回目の訪問なのですが、野本正博館長様と、今後どのように「アイヌの食文化」を伝承していくべきなのかを話し合わせて頂きました。
話題は、「アイヌの伝統的食文化の現状」から、グローバルな「地球環境の問題点」まで多岐に渡り、とても中身の濃い、アッと言う間の2時間弱でした。「自然を敬い、自然と共存して、いのちを繋いできた」アイヌ先住民族の「生きる知恵」を探れば、現代の混沌とした世界の中で、明るい灯を照らすヒントがたくさん隠されていると思います。
これからも「アイヌの伝統的食文化」を勉強させて頂きながら、その素晴らしさを世界に発信出来るように頑張りますので、応援を宜しくお願い致します。

アイヌ民族博物館、野本正博館長様とは、様々な角度から「アイヌの伝統的食文化の伝え方」を話し合いました

2013年11月18日 21時58分 |カテゴリー：食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,日記,地域活性化のお手伝い

函館市の「プロ向け卸売り鮮魚市場」の活気をお伝え致します

先週(11月6-10日)の函館滞在中には、「プロ向けの卸売り鮮魚市場」に、何度も行きました。
最初の写真は、朝6時頃の函館駅前と函館山ですが、早朝の厳しい寒さと強風は、かなりなものでした。天候の関係で、漁獲高が少なかったとはいえ、これだけバランス良く、種類も豊富でしたから、「やはり函館は自然の恵みの宝庫だな!」と思いました。
御紹介させて頂く写真の数々から、市場の活気をお伝え出来たら嬉しいです。

寒さ厳しい早朝の函館駅前です。ここから10分程歩くと「卸売り鮮魚市場」があります

「競り」真っ最中の市場内です。すぐ脇は、岸壁で、漁船が横付けされていました

地球温暖化の影響か、鮭が少なく、ブリが多かったです

見事な「真鱈」です。刺身でも美味しそうでした

今が旬の「ゴッコ」です。味噌汁にしたら美味しいですね

新鮮な「ホッケ」です。刺身にしたら美味しいですよ!

北海道ならではの「八角」は、とても美味しい魚です

「真だこ」も美味しそうでしたね

「イカ」も、抜群の鮮度でした

「ボタン海老」も、鮮度が抜群でした

函館の近く、松前、戸井は「マグロの産地」として有名です

「天然アワビ」も新鮮でした

「牡蠣」も、これからがシーズンですね

市場2階の食堂「魚いち亭」は、プロも唸る美味しさです

「生にしん塩焼き定食」が500円でした。超美味しかったです!

2013年11月14日 19時00分 |カテゴリー：食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,日記,地域活性化のお手伝い

プロ野球・楽天イーグルス田中将大投手の御宝サイン色紙です

みなさん、11月3日のプロ野球日本シリーズ最終戦を御覧になりましたか?
楽天イーグルスの田中将大投手が、160球完投の翌日の9回に再登板し、胴上げ投手になりました。テレビ解説の古田敦也氏も「今までの常識ではありえない、伝説が誕生した!」と、感動の様子でしたが、気力の投球は、素晴らしかったですね。この写真は、田中投手が高校生の時の貴重なサイン色紙ですが、この時から既に、座右の銘は「気持ち」と書いていたんですね。私も、たくさんの勇気を頂きました。

高校生の時から、マー君の座右の銘は「気持ち」だったのですね!

雨の中、気力でつかんだ「日本一」本当に感動しました

テレビ画面からも、田中投手の迫力が存分に伝わってきました

日本中が感動した「日本一決定の瞬間」です

2013年11月5日 15時27分 |カテゴリー：食育・講演活動,日記,趣味・その他

ドイツのメジャーなグルメ雑誌「フードハンター」の電子版に掲載されました

みなさん、御元気でしょうか。昨日(10月24日)まで10日間、ドイツのミュンヘンに行っていました。滞在中には、ドイツのメジャーなグルメ雑誌「フードハンター」にも取材して頂き、早速、その電子版に記事が掲載されましたので、御紹介させて頂きます。テーマは「オリーブオイルがつなぐ和食とヨーロッパの食文化の融合」です。これからも、オリーブオイルを通して、日本の伝統的食文化を世界に広げられるように頑張りますので、応援を宜しくお願い致します。

http://www.foodhunter.de/2013/10/23/alles-olivenoel-tsuyoshi-kogure-ist-japans-erster-olivenoel-sommelier/

和テイストのオリーブオイル料理を御紹介させて頂きました

「豆腐とトマトの和風サラダ」の製作中です

「チキンのオリーブ味噌カレーソース」の完成です!

ドイツの有名なグルメジャーナリスト、ディルク氏に取材して頂きました

ミュンヘンの超人気和食店「SHOYA」のスタッフのみなさんに手伝って頂きました

女性編集長、サビ―ヌさんにも、「和テイストのオリーブオイル料理」は、大好評でした

2013年10月25日 14時51分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,日記,地域活性化のお手伝い

インド・デリーの富裕者層向け伝統的マーケット「カーン・マーケット」を　御紹介させて頂きます

みなさん、さわやかな快晴の船橋より、おはようございます。先月中旬のインド滞在中には、デリー市内の様々なマーケットを視察しました。今日は、その中から、富裕者層向けの伝統的なマーケット「カーン・マーケット」を御紹介させて頂きます。まずは、「オリーブオイルの専門店」ですが、イタリア、スペイン産を中心に、様々なEXVオリーブオイルがあり、嬉しくなってきました。「フルーツ専門店」には、世界中の高級フルーツが揃っていましたし、「乳製品専門店」では、フランス産・有名メーカーのバターやチーズも豊富でした。「花屋」さんには、贈答用の可愛らしい花束が並んでいましたし、オシャレな「カジュアルレストラン」、「チョコレートの専門店」もありました。「宝飾店」や「ブティック」も何店舗かあって、素敵に着飾った人達が、楽しそうにショッピングを楽しんでいるのが印象的でしたね。

オリーブオイルの専門店がありました

イタリア、スペイン産を中心に、様々なオリーブオイルが有りました

フルーツの専門店です

乳製品の専門店です

世界中のフルーツが揃っています

乳製品も、フランス産の上質な物が揃っていました

花屋さんもありました

可愛らしい花束が並んでいました

オシャレなカジュアルレストランもありました

チョコレートの専門店までありました

宝飾店やブティックも並んでおり、オシャレな人達が買い物を楽しんでいました

2013年10月8日 10時22分 |カテゴリー：世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,日記

102歳になられた聖路加国際病院名誉院長「日野原重明先生の講演会＆音楽劇の会」で感動を頂いて来ました

みなさん、曇り空が広がる船橋より、おはようございます＼(^o^)／聖路加国際病院名誉院長の日野原重明先生が、10月4日に102歳の御誕生日を迎えられました。それを記念した「日野原先生の講演会＆音楽劇の会」が、昨日(6日)、都内で開催され、私もお招き頂いたのですが、先生の御元気な姿に大変感銘を受け、「生きる力」をたくさん頂いて来ました。幕が上がり、ステージ上を足早に、さっそうと歩いて登場された日野原先生に、まずは歓声と拍手が沸き上がり、講演中の40分間は、ずっと、姿勢よく立ったままでした。後半の音楽劇も、先生がプロデュースされ、なんとプロ顔負けの出演者のみなさんは、ほとんどが、ドクターやナース、医療関係に携わっている方々で、ボランティアで全国の病院等に伺い、患者さん達に勇気と笑顔を届けていらっしゃいます。素晴らしいですよね。私も、食の分野で、「全国の病院食をレベルアップしながら、お役に立ちたい」と、想いを新たに致しました。

日野原先生は、10月4日で102歳になられました

姿勢よく、最後まで立ったままの講演は、素晴らしかったです

日野原先生から「生きる力」をたくさん頂きました

音楽劇のラストにも登場され、場内の盛り上がりは最高潮でした

ステージ上のみなさんは、ほとんどが医療関係に従事していらっしゃいます

アマチュアとは思えないほど、素晴らしい舞台でした

私も、食を通して「命の大切さや生きる喜び」を伝えて行きたいと思います

2013年10月7日 11時17分 |カテゴリー：食育・講演活動,日記,趣味・その他,未分類

インド・デリーで、猛暑の中「庶民の食材探し」に歩き回りました

先週訪れていた、インドの首都デリーは、日中の最高気温が41℃以上になり、「インド人もビックリ!」といった感じの猛暑でした。
連日、食材探しに歩き回りましたが、まずは、庶民向けのスーパーと、路上の朝市の模様をご紹介させて頂きます。
スーパーの店内には、マハラジャの袋に入ったインド米や、カレーに入れると美味しい豆類がたくさん売られていました。オリーブオイルも、そんなに上質な物ではありませんでしたが、何種類かあって、感激致しました。ただ、透明なボトルなのに、直射日光の当たる窓際に並んでいましたので、酸化防止のために涼しい場所に移すよう、アドバイスさせて頂きました。
余談ですが、私は、ここで何を買ったかと言いますと、衣類の洗濯用に、２００円のバケツと、２８０円のボデーソープ、４００円のサンダルを買いました。インド内陸部では、水が貴重ですから、ホテルの部屋には、シャワーしかなく、水量も控え目ですので、たくさんの洗濯をするには、バケツが役立ちます。ボディーソープを使うのは、手あれを防ぐためですね。サンダルは、クールダウンのために入るプール兼部屋履き用です。私も、段々、気持ちはインド人になってきました(笑)。