日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

「TOTO南新宿ショールーム」様で毎月開催されているクッキングライブ　　「コグレクッキングサロン」の年内開催日をお知らせ致します

毎月開催させて頂き、とても評判の良い、新しい形のクッキングライブ「コグレクッキングサロン」が、クックパッドさんの御協力のもと、8時25日、9月7日、10月5日、11月2日、12月14日に「TOTO南新宿ショールーム」様で、11時から14時まで開催されます。
是非、クックパッドさんのサイトからお申し込み下さいね。
https://cookpad-cooking-school.com/lessons/1001757

【8月25日】築地からのスペシャルゲストは「お豆の三栄商会、石川秀樹社長」様です。
「お豆の持つ生命力」を「美味しく」「楽しく」味わいましょう！
【9月7日】築地からのスペシャルゲストは「漬物の吉岡屋、吉川絵美子社長」様です。
目からウロコの「漬物の美味しい食べ方」「料理方法」を覚えましょう!
【10月以降】マグロのプロ、佃煮のプロ、鰹節のプロ等、出演交渉中です。御期待下さいね。

2017年8月13日 00時32分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

「TOTO南新宿ショールーム」様で、毎月開催させて頂く「コグレクッキングサロン」の第1回目が開催されました

6月2日に「TOTO南新宿ショールーム」様で、毎月開催させて頂く「コグレクッキングサロン」の第1回目が、昨日開催されました。
「コグレと新宿&築地の本物がタッグを組み」「日本の素晴らしい食文化を世界に発信して行きます！」
第1回目の築地場外市場からのスペシャルゲストは、上質な品揃えで人気の「鳩屋海苔店、鵜飼さん」
期待通りに、御客様を200パーセント楽しませて下さいました。
「こんなクッキングサロンを開催したかった！」
主催者側も参加者様も、みんなが幸せな笑顔になれる料理教室。
これからの展開が、本当に楽しみです。
次回7月3日は、いよいよ「近江屋牛肉店、寺出さん」の登場です！
気絶する位、楽しく美味しいクッキングサロンになりますね。
みなさん、どうぞ御期待下さいね。

2017年6月3日 08時06分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い

千葉市美浜区「みらい保育園」様にお伺いし「食育イベント」で、お子さん達と楽しく交流させて頂きました

先日、千葉市美浜区「みらい保育園」様にお伺いし「食育イベント」をさせて頂きました。
目を輝かせた、小さなお子さん達とお料理させて頂くのは、本当に楽しいですね。
このイベントをきっかけに、将来シェフになるお子さんが出てきましたら、最高です。
これからも、全国にお伺いし「お子さん向けの食育活動」を積極的に進めさせて頂きますので、応援を宜しくお願い致します。

2017年6月1日 09時59分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い

店をもたない「出張料理人」小暮剛シェフと、TOTO新宿ショールームの　　「スペシャルコラボイベント」の開催が決定しました!

店をもたない「出張料理人」小暮剛シェフと、TOTO新宿ショールームのスペシャルコラボイベント開催が決定致しました。詳細は、以下の通りです。

是非、御参加下さいませ。

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❀マダムアクツメイドサービス　イベントのご案内❀
2017年6月2日（金）１１：００－１４：００　参加者募集
TOTOとの夢のコラボレーションが実現
出張料理人　小暮剛　新宿TOTOショールームに現る！

新宿TOTOショールーム・キッチンスタジオで皆さまと一緒に
世界屈指のEXVオリーブオイルをふんだんに使った料理で
盛り上がります。1名様からでもお気軽にご参加ください

【テーマ】キッチンに立つのが２倍楽しくなる
オリーブオイルで旬の食材を美味しくヘルシーに！

【メニュー】
①初夏に食べたい「旬の野菜の和風マリネ」
②シンプルで美味しい「フルーツのヘルシーなカルパッチョ」
③これで夏バテ知らず「野菜たっぷり和風ミネストローネスープ」
④デトックスに最適な「オリーブオイル玄米炊きこみ御飯」
⑤コグレ自慢の万能ソース
「チキンソテー、味噌＆オリーブソース」

申込先　madam.akutsu.maidservices@gmail.com
参加日6月2日　氏名・年齢・携帯番号
参加費　税込￥５，０００　（振込手数料はご負担ください）
支払方法　5月30日締切　
振込先　三井住友銀行　中村橋支店　普通　１８１３８５８
マダムアクツメイドサービス阿久津さとみ
受付完了　お振り込み確認後、MAILにて受付完了
キャンセル　お振り込み後の返金は、ございません

2017年5月11日 13時28分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い

「美味しいおかき」が大人気の「王様製菓」様、野田工場にお伺いし、「大工場祭」で賑わう敷地内で「おかきが主役の春サラダ」を作らせて頂きました

4月29日に「美味しいおかき」が大人気の「王様製菓」様、野田工場にお伺いし、「大工場祭」で賑わう敷地内で「おかきが主役の春サラダ」を作らせて頂きました。
真夏のような日差しの中、たくさんのお客様に喜んで頂けて、良かったです。
みなさんも「王様製菓さんのおかき」を見つけましたら、是非、ご賞味下さいね！
塩、醤油から、素材にこだわり、本当に美味しいですよ。

2017年5月1日 14時17分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い

「築地魚河岸スタジオ」を会場に、2週連続で「お肉がテーマの料理教室」を　開催させて頂きました

「築地魚河岸スタジオ」を会場に、2週連続で「お肉がテーマの料理教室」を開催させて頂きました。
4月20日の第1回目は「ポーク＆ラム」、27日の第2回目は「牛肉」がテーマ食材でしたが、いつものことながら「近江屋」さんのお肉は、どれもレベルが高くて、創作意欲が掻き立てられました。
第2回目には「ワインのスペシャリスト」岩井さんにも参戦して頂き「ワインのテイスティング」もありまして、かなり内容の濃いセミナーになりました。
これからも、定期的に「築地から、日本の食文化の素晴らしさ」を発信して行きたいと思っていますので、応援を宜しくお願い致します。

2017年4月30日 15時14分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,飲食店のメニュー指導

今年も、東京ビックサイトで開催されました「ホビークッキングフェア2017」に出演させて頂きました

今年も「東京ビックサイト国際展示場」で開催されました「ホビークッキングフェア2017」に、ゲスト講師として出演させて頂きました。
このイベントは、3日間で13万人以上を集客する「超人気イベント」なのですが、まずは、4月28日の午前中に出演させて頂いた「メインステージ」の模様から、レポートさせて頂きます。
テーマは「上質なオリーブオイルを和食に生かし、ヘルシーな食卓を！」でした。
私が得意とする「八丁味噌&黒胡麻オリーブオイルソース」を実演させて頂き、あらかじめ和風出汁で軽く煮ておいた有機野菜にかけて、お召し上がり頂きました。
定員は、40名様でしたが、キャンセル待ち、立ち見で御覧頂いた方も多く、有難かったですね。
午後に出演させて頂いた「料理作り体験コーナー・ごちそうさまレッスン」のテーマは「上質なEXVオリーブオイルを使って作るヘルシーサラダのコツ」でした。
毎日の食生活に、上質なEXVオリーブオイルを取り入れて頂き、みなさんが、いつまでも若々しく健康でいられるようなレシピを、これからも考えて行きますので、ご期待下さいね。
ご来場して下さったみなさん、主催者様、今年も有難う御座いました。

2017年4月30日 14時01分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い

4月20日に「豚肉&ラム肉」がテーマ食材の、27日に「牛肉」がテーマ食材の「楽しいライブステージ風クッキングサロン」を「築地魚河岸スタジオ」にて開催させて頂きます

4月20日に「豚肉&ラム肉」がテーマ食材の、27日に「牛肉」がテーマ食材の「楽しいライブステージ風クッキングサロン」を「築地魚河岸スタジオ」にて開催させて頂きます。
出来るだけ多くのみなさんに楽しんで頂きたく、ぎりぎりまで御予約を受け付けますので、是非、みなさんもご参加下さいね。
以下、詳細です。

【募集中】　お肉 　第1弾「ぶた＆ラム」第2弾「牛肉」　おいしくなるコツを知る

高いお肉がおいしいのは当たり前。
安いお肉でもちょっとした工夫でグンとおいしくなります。
下ごしらえ、焼き方、タレ、調味料など、ひと手間加えて、その違いを食べて感じていただきます。
今日から役立つポイントばかりです。

【日時】
2017年4月20日(木）10時から12時まで　　 27日(木)10時から12時半まで
【会場】
魚河岸スタジオ　(中央区築地6-26-1築地魚河岸3階）
【講師】
肉の話し：近江屋牛肉店社長 寺出昌弘
調理人　出張料理人 小暮 剛
ワインソムリエ　岩井穂純(27日のみ)
【定員】
各日24名
※申込み多数の場合は抽選となります。
【費用】
20日3,000円(肉料理の試食付き)
27日5000円(ビュッフェランチ＆ワインの試飲付き)
※当日受付でお支払い下さい
【申込方法】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
必要事項を記入して下記メールへお申し込みください。
tsukijistudio@gmail.com

【必要記載事項】
タイトル「ぶた＆ラム」係　または「牛肉」係　
①参加者氏名　②メールアドレス　③連絡がとれる電話番号　④ご住所　⑤ご年齢

2017年4月15日 13時11分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,飲食店のメニュー指導