小暮BLOG 小暮剛の日記 | 日本人初のオリーブオイルソムリエ、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人

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東京ドーム「ふるさと祭り東京」出展の「那須塩原市」は、大盛況でした

みなさん、今日も寒さ厳しい船橋より、おはようございます。
昨日(1月16日)は、東京ドームで開催されている食のイベント「ふるさと祭り東京」に行って来ました。普段は、プロ野球観戦で、客席からグランドを見下ろしますが、今回は、シートを敷き詰めたグランド上に全国からのブースが所狭しと並び、美味しい物を頂きながら、客席を見上げるのも、なかなか良いものでした。
まずは、食を通した地域活性化のお手伝いをさせて頂いている「那須塩原市」のブースを御紹介させて頂きます。今回の目玉商品は、甘くて美味しいイチゴ「とちおとめ」を、オーダーが入る度に混ぜ込んで作る「濃厚なアイスクリーム」なのですが、常に行列が出来ているほどの人気ぶりでした。その他にも、コクのあるフルーツトマトや、乳製品も揃えられていましたが、どれもすごい売れ行きで、私も、自分のことのように嬉しかったです。
オリーブオイルが大好きな「ハーレー牧場」の月井さんも販売の応援にいらしてましたので、一緒に写真を撮らせて頂きました。「ハーレー牧場」さんのフレッシュチーズ「カチョカバロ」も、EXVオリーブオイルをかけて焼いたら「最高!」ですよ。

東京ドームで開催されている「ふるさと祭り東京」に那須塩原市のブースも出展していますが、大盛況でした!

「とちおとめ」を混ぜ込んだ濃厚アイスクリームは絶品でした

「ハーレー牧場」月井さんの乳製品は、どれも美味しいですよ

コクのあるトマトや乳製品の質の高さは定評があります

市の職員のみなさんも応援に駆けつけて頑張っていました

グランドから客席を見上げるのは、とても新鮮な感覚でしたね

全国から、美味しい食べ物が勢揃いしていて、大盛況でした

2014年1月17日 14時28分 |カテゴリー：日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い

映画「永遠のゼロ」は、原作に劣らず「映画史に残る名作」だと思います

みなさん、1月最初の日曜日を如何お過ごしでしょうか。
映画「永遠のゼロ」を観て来ました。原作に劣らず、ものすごく丁寧に描写されていて、間違いなく「映画史に残る名作」だと思いました。教科書的な知識でなく、実際に日本がどのように世界と戦ったのか、おじいちゃん、おばあちゃん達は、どんな思いで生きてきたのか、戦ってきたのかがよく分かりましたし、現代の慌ただしい世の中で、ややもすると忘れてしまいがちな「誰のために、何のために生きているのか」を再認識出来る、素晴らしい内容でした。
是非、全国の子供達にも観て頂きたいと思いますし、我々は、戦争の犠牲になられた方々のためにも「平和で幸せな世の中を作らなくてはならない」と思いました。
私自身、ライフワークである「食を通した世界平和の実現」のために、これからも、さらに頑張ろうと、心を新たに致しました。みなさん、今年も応援を宜しくお願い致します。

原作に劣らず、丁寧に描写されていて、素晴らしい映画でした

主演の岡田准一さんの表情、演技が見事で、引き込まれました

2014年1月5日 10時22分 |カテゴリー：食育・講演活動,マスコミで紹介されました,日記,地域活性化のお手伝い,趣味・その他,未分類

九州朝日放送・武内裕之アナ主催の忘年会に参加させて頂きました

みなさん、今日も、さわやかな快晴の年末ですが、如何お過ごしでしょうか。
28日には、8月21日にＫＢＣ九州朝日放送・武内裕之アナのラジオ番組に出演させて頂いたご縁で、武内アナ主催の忘年会に参加させて頂きました。
メンバーのみなさんは、日本全国、海外から、わざわざいらした方も多く、かなりポテンシャルが高くて、ハートの熱い方々ばかりでした。3次会まで、初対面であったにもかかわらず、かなり盛り上がりまして、「アッと言う間の９時間！」でした。
私は、いつものようにＥＸＶオリーブオイルを持参して、みなさんに、その美味しさを体験して頂きましたが、こちらも、盛り上がりまして、本当に、プライスレスな楽しいひと時でした。
武内さん、そしてご縁を頂いた素晴らしいみなさん、本当に有難うございました。
どうぞ、よいお年をお迎えくださいね。

日本全国、世界各地で活躍されているみなさんが、博多に集まり、盛大な忘年会になりました。

九州朝日放送アナウンサーの武内裕之さんです

雰囲気のある佇まいの「博多弁天堂」さんが会場でした

まずは、高級な「伝統本玉露茶」で乾杯しました

いつもの「ラビダ・クラシックレーベル」を持参です!

地元産の「生牡蠣」にも、EXVオリーブオイルは、良く合いました

水炊きの濃厚なスープにEXVオリーブオイルをかけると軽い味わいになります

店主の谷口信さんも、ラビダの美味しさに感動していましたね

バケットも用意して、みなさんに「ラビダクラシックレーベル」を楽しんで頂きました

2013年12月30日 12時49分 |カテゴリー：日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,日記,趣味・その他

「はなまるマーケット」は、「料理が美味しそう!」と、大好評だったようです

みなさん、雲ひとつない快晴の船橋より、おはようございます。
昨日(12月11日)、TBS「はなまるマーケット」放送直後に、担当ディレクターさんから「料理が美味しそうと大好評です!」との嬉しい御電話を頂きました。
私のコーナーは、数分間でしたが、収録には5時間以上かけ、仕込みも丁寧にさせて頂いた「陰の努力(笑)」を全国の視聴者の方々は「分かって下さったのだなぁ!」と思うと感無量です。「チキンソテー」用の鶏胸肉には、天草産の天然塩を振り、最高品質の「ノべッルロ(搾り立てオリーブオイル)」で、贅沢にマリネしましたし、「温野菜サラダ」に至りましては、すべての野菜を別々に、歯応え良くボイルしてから、和風出汁に浸けてマリネしました。どれも「ほんの一瞬」画面に映るだけの料理でしたが、妥協しないで良かったです(笑)。
今回、私が使った「ノべッルロ(搾り立てオリーブオイル)」は、シシリア産の「ラヴィダ」です。いつもの「クラシックレーベル」を「デキャンティング(オリを除く作業)」する前にボトリングした物で、空輸で取り寄せました。

撮影用の料理と言えど、手抜きはしませんでした(笑)。チキンにも上質な搾り立てオイルと天然塩で、しっかりマリネしてからソテーしました

「いろどり温野菜サラダ」用の野菜も、それぞれ歯応え良くボイルしてから、和風出汁でマリネしました

右は、普段愛用している「ラヴィダ・クラシックレーベル」左が「ノべッルロ」です

「ノべッルロ」の方が、デキャンティングしてないだけ微量成分も多く、色が濃いですね

2013年12月12日 09時51分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

「はなまるマーケット」に登場した「搾り立てオリーブオイルのレシピ」を御紹介させて頂きます(2)

12月11日に出演させて頂いた「はなまるマーケット」(TBS系)、テーマは「搾り立てオリーブオイル・ノべッルロの使い方」でしたが、番組内で作らせて頂いたレシピを、御紹介させて頂きます。
(1)で御紹介させて頂いた「醤油ドレッシング」の次は「味噌風味万能ソース」です。味噌100g、味醂100cc、日本酒100ccを合わせて沸かし、アルコール分を飛ばしたら、ノべッルロを適宜150CC位加えて混ぜるだけで完成です。
番組内では「チキンソテー」と「温野菜サラダ」、「ローストビーフ」にかけてみましたが、「パスタのソース」、「鍋料理のタレ」にも最適です。何よりも嬉しいことは、一切の合成添加物が入って無く、しかも美味しいということです。「食を通した健康作り、予防医学」にEXVオリーブオイルは、最適ですよね。

いろどり鮮やかな「温野菜サラダ」に味噌風味のソースをかけました。味噌と搾り立てEXVオリーブオイルの相性は、抜群なのです

美味しいオリーブオイルで野菜をたくさん食べて頂きたいですね

野菜は、手に入るものだけでもOKですので、是非お試し下さいね

この万能ソースは、パスタや鍋料理のタレにしても美味しいですよ

レポーターは、タレントで料理研究家の宮前真樹さんでした

チキンソテーと味噌、搾り立てオリーブオイルの相性は、抜群ですよ

チキンの代わりに、ブリ等の魚介類を使っても、凄く美味しいですよ

ローストビーフと味噌風味のオリーブオイルソースも好相性ですよ

年末年始のおもてなしに、是非、搾り立てオリーブオイルをお役立て下さいね

2013年12月11日 13時42分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,未分類

「はなまるマーケット」に登場した「搾り立てオリーブオイルのレシピ」を御紹介させて頂きます(1)

みなさん、今朝も冷え込んでいる船橋より、おはようございます。
先ほど(12月11日午前中)放送された「はなまるマーケット」(TBS系)を御覧頂けましたでしょうか?
テーマは「搾り立てオリーブオイル・ノべッルロの使い方」でしたが、番組内で作らせて頂いたレシピを、写真で御紹介させて頂きます。
まずは「ノべッルロ1対醤油4の万能ドレッシング」ですが、「真鯛の御刺身」と、「豆腐＆トマトのサラダ」にかけてみました。もちろん、普通のEXVオリーブオイルで代用してもOKですので、是非、お試し下さいね。

「豆腐とトマトのサラダ」に「ノべッルロ4対醤油1」で合わせたドレッシングをかけました

みょうがや玉葱、炒りごまも、搾り立てオリーブオイルと合いますよ

真鯛の刺身にも、搾り立てオリーブオイルと醤油が良く合います

撮影は、5時間以上になりましたが、丁寧な仕事を心が　けました

ホームパーティーを意識して、シンプルかつ華やかな盛り付けにしました

撮影スタッフのみなさん、長時間有難う御座いました

料理を美味しそうに見せるために頑張りました

2013年12月11日 13時04分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,日記,地域活性化のお手伝い

12月11日放送の「はなまるマーケット」(TBS系)に出演させて頂きます

みなさん、朝晩の冷え込みが厳しくなってきた船橋より、おはようございます。
12月11日午前中の「はなまるマーケット」(TBS系)に出演することになりまして、昨日は、都内のスタジオで、その収録が行われました。
テーマは「搾り立てEXVオリーブオイル・ノベッロ」でして、それを使ったカンタンレシピを5品御紹介させて頂きます。季節柄、ホームパーティーにも使えるような、華やかな盛り付けを意識しました。多分、私の出番は、数分間だと思うのですが、収録には、5時間以上かかりました(笑)。レポーターは、タレントで料理研究家の宮前真樹さんです。是非、予約録画して御覧下さいね。

テーマは「搾り立てEXVオリーブオイル・ノベッロ」でした。是非、11日の午前中に御覧下さいね!

都内のスタジオでの収録は5時間以上かかりました

打ち合わせを繰り返しながら丁寧に撮影して頂きました

撮影スタッフのみなさん、有難う御座いました!

レポーターはタレントで料理研究家の宮前真樹さんです

2013年12月9日 10時24分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,日記,地域活性化のお手伝い

船橋市立小栗原小学校PTA様向けに「食育講演会」を開催させて頂きました

みなさん、今朝も快晴の船橋より、おはようございます。
昨日(12月3日)は、船橋市西部公民館を会場にして、市内小栗原小学校PTAのみなさんを対象に「食育講演＆試食会」を開催させて頂きました。
テーマは「健やかな子供の成長のために知っておきたい食の大切なこと」でしたが、話題は、いつものように「世界の最新食育事情」から「子供達を取り巻く食の現状と便利な食品の裏側」、「お勧め食育レシピ」、「オリーブオイルの素晴らしさ」等々、多岐に及び、アッと言う間の2時間弱でした。
お手伝いして下さった役員のみなさんからも、「本物のオリーブオイルがこんなに美味しいとは思いませんでした!」とか「小暮先生のお話がとても楽しくて、こんなに盛り上がり、すごく良かったです!」といった有難いコメントをたくさん頂きまして、嬉しかったです。
次回は、料理教室も開催したいですね。御参加して下さったみなさん、どうも有難う御座いました。