日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

中国四川省・成都市内の老舗「松雲澤」さんで、本格的な伝統的四川料理と最新の四川料理を堪能させて頂きました

中国四川省成都にあります、世界的に有名な伝統的四川料理の老舗「松雲澤」さんに行って来ました。
全ての御料理が、丁寧に美味しく作られていて、四川料理の奥深さを、たっぷり勉強させて頂きました。
特に、舌が、これほどまでに痺れる麻婆豆腐は、初めて頂きましたが、本当に、やみつきになる美味しさでしたね。
最新の創作四川料理も頂きましたが、トリュフや上質なEXVオリーブオイルなども使われていて、とても美味しく、興味深かったです。
また、四川省を訪れる際には、お伺いさせて頂きたい、素晴らしいお店でした。

2024年11月3日 23時03分 |カテゴリー：料理,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,飲食店のメニュー指導

フォレスト出版さんから「小暮剛の自己啓発本、競わない生き方（仮題）」を出版するにあたり、今なら無料でお読み頂けます

この度、フォレスト出版さんから「出張料理人小暮剛の自己啓発本、競わない生き方（仮題）」を出版するにあたり、その原稿を8月から30週にわたり、毎週日曜日に、フォレスト出版さんのNOTEにアップして頂きます。

今なら、下記のリンクまたはQRコードより、無料でお読み頂けますので、是非、フォローして頂き、御覧くださいね。

【自己啓発本、競争しない生き方（仮題）】

（1話）プライドの話

https://note.com/forestpub/n/nc2951f56d17f

（2話）いじめの話

https://note.com/forestpub/n/n9b29a3eef5ad

（3話）語学の話

https://note.com/forestpub/n/nf638fe8c2799

（4話）念ずれば通ず

https://note.com/forestpub/n/n15bebd7985b0

（5話）トラウマの向き合い方

https://note.com/forestpub/n/n1209c107ef3d

（6話）身近な御縁を大切にしてチャンスを掴む

https://note.com/forestpub/n/n003ab5f42321

（7話）どん底から早く抜け出す方法

https://note.com/forestpub/n/ndaed9734f65f

（8話）目の前のことに集中し道を拓く

https://note.com/forestpub/n/nc09118c8b4d1

（9話）孤独を楽しみ、運気を上昇させる

https://note.com/forestpub/n/n12d778d40bd6

（10話）ゼロから人の信用を得るには

https://note.com/forestpub/n/n77641fda0313

（11話）違う価値観を受け入れて道を拓く

https://note.com/forestpub/n/nb5576c749311

12話以降は、毎週日曜日にアップされます

2024年9月2日 07時45分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,趣味・その他,未分類,ハラル料理の普及活動,辻調理師専門学校関連,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連

2024年(令和5年) 謹んで新年の御挨拶を申し上げます

みなさん、あけましておめでとうございます。

39年前のフランス修行からスタートし、今までに世界95ヶ国を訪れた私ですが、やはり、新年にふさわしい、ベストな写真は、これらです。
北半球は「モロッコのサハラ砂漠」から、南半球は「イースター島のモアイ像」から「縁起の良い御来光」をお届け致します。
昨年も、御仕事で御縁を頂いた皆様、本当に有難う御座いました。
今年も「食を通して」みなさんのお役に立てるように頑張りますので、応援を宜しく御願い致します。

2024年　元旦　小暮　剛

2024年1月2日 20時31分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,趣味・その他

2023年(令和5年) 新年の御挨拶を申し上げます

みなさん、あけましておめでとうございます。

38年前のフランス修行からスタートし、今までに世界95ヶ国を訪れた私ですが、やはり、新年にふさわしい、ベストな写真は、これらです。
北半球は「モロッコのサハラ砂漠」から、南半球は「イースター島のモアイ像」から「縁起の良い御来光」をお届け致します。
昨年も、御仕事で御縁を頂いた皆様、本当に有難う御座いました。
今年も「食を通して」みなさんのお役に立てるように頑張りますので、応援を宜しく御願い致します。

2023年　元旦　小暮　剛

2023年1月5日 20時21分 |カテゴリー：食育・講演活動,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,A級グルメ関連,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連

2022年(令和4年) 　新年の御挨拶を申し上げます

みなさん、あけましておめでとうございます。

37年前のフランス修行からスタートし、今までに世界95ヶ国を訪れた私ですが、やはり、新年にふさわしい、ベストな写真は、これらです。
北半球は「モロッコのサハラ砂漠」から、南半球は「イースター島のモアイ像」から「縁起の良い御来光」をお届け致します。
昨年も、御仕事で御縁を頂いた皆様、本当に有難う御座いました。
今年も「食を通して」みなさんのお役に立てるように頑張りますので、応援を宜しく御願い致します。

2022年　元旦　小暮　剛

2022年1月4日 22時23分 |カテゴリー：食育・講演活動,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,ハラル料理の普及活動,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連

youtubeで「ラヴィダクラシックレーベルの魅力」を熱く語らせて頂きました

人気マジシャン「レフティ平田さん」のYouTube番組に出演させて頂きました。
第2回目は「オリーブオイル」が、テーマです。
「なぜ、私がオリーブオイルに夢中になったのか」や「ラヴィダクラシックレーベルの魅力」など、私の体験談を分かり易く、お話させて頂きましたので、是非、こちらから御覧下さいね。

https://youtu.be/HCOEk2Kx3oM

2021年9月23日 21時46分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々

船橋市からの御依頼で「インバウンドのおもてなし」をテーマに講演させて頂きました

私の地元、船橋市からの御依頼で、2月12日に「インバウンドのおもてなし」をテーマに講演させて頂きました。
今回は、特に「これだけは知っておきたい、ハラル対応の基礎知識」などを、私の世界を回った経験談をもとに、分かりやすく解説させて頂きましたが、御参加して下さったみなさんには、とても好評だったようで、良かったです。
「ハラル料理」の解説をさせて頂いた時には、ハラル料理に欠かせない「EXVオリーブオイル」のお話をさせて頂きながら、御試食もして頂きましたが、これも予想以上に好評で、準備させて頂いた甲斐がありました。
お声がけ下さった、松戸徹船橋市長様、観光ブランド創造課の皆様、有難うございました。
これからも、地元船橋市に恩返し出来るように頑張りますので、宜しくお願い致します。

2020年1月25日 19時33分 |カテゴリー：食育・講演活動,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,ハラル料理の普及活動,飲食店のメニュー指導

2020年(令和2年)　新年のご挨拶を謹んで申し上げます

2020年1月1日 23時12分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,お子様向け関連,ハラル料理の普及活動,東北地方復興支援,熊本復興支援,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連