小暮BLOG 小暮剛の日記 | 日本人初のオリーブオイルソムリエ、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人

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中国四川省・成都から高速鉄道で3時間南下した「凉山イ族自治州」の郷土料理と食文化を堪能しました

10月中旬に、仕事で中国の四川省に行って来ました。

中国のビザを取得するのは、今回初めてでしたが、本当に手間と時間がかかって大変でしたから、無事に帰国出来て、感無量でした（笑）。

2年前に新しく出来た成都の天府空港までは、初めて四川航空の直行便を利用させて頂きましたが、CAさんは、みなさん美人で、赤い制服に白いパンダのエプロンが可愛いかったです。

成都南駅から高速鉄道で、3時間ほど南下して、メンネン駅に到着しました。

四川省には、チベット族、イ族、チャン族など、多様な少数民族の方々が居住しています。

私が仕事で訪れた成都の南部には、イ族の方々が多く居住していますので、せっかくですから、イ族の郷土料理が食べられるお店に行って来ました。

野菜や肉類を中心に、素材の持ち味を生かした素朴な御料理の数々を頂きましたが、どれも美味しかったです。

特に、茹でただけのジャガイモに唐辛子のパウダーを付けて頂きましたが、これがとても美味しくて、感激致しました。

朝食で頂いた麺も、辛さの中に、深い味わいがあって、とても美味しかったです。

手作りの肉まんも頂きましたが、こちらも、シンプルながら、ヘルシーで美味しくて、嬉しくなってきました（笑）。

御値段も、安くて、こちらに住んでいたら、毎日でも食べたいですね。

中国中央テレビ局(CCTV)のテレビ番組の撮影のために、ローカルな青空市場に行きましたが、殆どの野菜は果物は、その生産者さん自身が売っていて、素晴らしいと思いました。

この辺の畑では、とうもろこしがたくさん栽培されており、至る所で、とうもろこしの粒を干しているのが印象的でしたが、市場には、とうもろこしを発酵させて作ったお酒も売られていて、とても興味深かったですね。

2024年11月2日 23時47分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

名古屋駅近くのアイリッシュパブで「トークショー」を開催させて頂きました

9月下旬、名古屋駅近くにあります、素敵なアイリッシュパブ「PeteCole」さんを会場に、いつもお世話になっております、コネクタービジョン(株)代表の川田さん主催のパーティーで「トークショー」をさせて頂きました。
参加者様は、明るく素敵な方々ばかりでしたので、笑顔溢れる素晴らしいパーティーになりまして、アッと言う間の3時間でした。
川田さん、そして、御参加頂いたみなさん、有難うございました。
呼んで頂ければ、全国にお伺いさせて頂きますので、今後共、宜しくお願い致します。

2024年9月27日 23時31分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

名古屋市内の素敵な結婚式場で「トークショー」を開催させて頂きました

9月下旬に、名古屋市内の素敵な結婚式場「The Forest Of Lold」さんを会場に「SHAKOUBA様１周年記念パーティー」で、トークショーをさせて頂きました。
この日も、素晴らしい御縁をたくさん頂きまして、とても素敵な雰囲気のパーティーに参加させて頂いたことを嬉しく思っています。
主催者のみなさん、御参加頂いたみなさん、有難うございました。
次回も宜しくお願い致します。

※このトークショーの模様をYouTubeにアップ致しました。是非、こちらから、御覧くださいね　↓↓↓

https://youtu.be/8xrFcxM1umw?si=5esTrnMVk0VjeJ9B

2024年9月27日 22時56分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々

船橋市内の御客様宅にお伺いさせて頂き「御母様の米寿祝いの会」で御料理させて頂きました

9月上旬に、かなり前からお世話になっております、船橋市内の御客様宅にお伺いさせて頂き「御母様の米寿のお祝いの会」で、御料理を作らせて頂きました。

パンは、いつも、御母様が焼いてくださるのですが、これが、とても美味しくて、御食事会も、最高に盛り上がり、素敵な御誕生日会になりました。

これからも、呼んで頂ければ、全国にお伺いさせて頂きますので、宜しくお願い致します。

2024年9月10日 09時15分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,高齢者様関連

フォレスト出版さんから「小暮剛の自己啓発本、競わない生き方（仮題）」を出版するにあたり、今なら無料でお読み頂けます

この度、フォレスト出版さんから「出張料理人小暮剛の自己啓発本、競わない生き方（仮題）」を出版するにあたり、その原稿を8月から30週にわたり、毎週日曜日に、フォレスト出版さんのNOTEにアップして頂きます。

今なら、下記のリンクまたはQRコードより、無料でお読み頂けますので、是非、フォローして頂き、御覧くださいね。

【自己啓発本、競争しない生き方（仮題）】

（1話）プライドの話

https://note.com/forestpub/n/nc2951f56d17f

（2話）いじめの話

https://note.com/forestpub/n/n9b29a3eef5ad

（3話）語学の話

https://note.com/forestpub/n/nf638fe8c2799

（4話）念ずれば通ず

https://note.com/forestpub/n/n15bebd7985b0

（5話）トラウマの向き合い方

https://note.com/forestpub/n/n1209c107ef3d

（6話）身近な御縁を大切にしてチャンスを掴む

https://note.com/forestpub/n/n003ab5f42321

（7話）どん底から早く抜け出す方法

https://note.com/forestpub/n/ndaed9734f65f

（8話）目の前のことに集中し道を拓く

https://note.com/forestpub/n/nc09118c8b4d1

（9話）孤独を楽しみ、運気を上昇させる

https://note.com/forestpub/n/n12d778d40bd6

（10話）ゼロから人の信用を得るには

https://note.com/forestpub/n/n77641fda0313

（11話）違う価値観を受け入れて道を拓く

https://note.com/forestpub/n/nb5576c749311

12話以降は、毎週日曜日にアップされます

2024年9月2日 07時45分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,趣味・その他,未分類,ハラル料理の普及活動,辻調理師専門学校関連,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連

習志野市の30年来の御客様宅で「法事のおもてなし」をさせて頂きました

猛暑が続く8月上旬、習志野市にあります御客様宅にお伺いさせて頂き「法事のおもてなし」をさせて頂きました。

こちらの御宅に初めてお伺いさせて頂いたのは、まだ出張料理を始めたばかりの30年前でしたので、今回は、その時以来、30年ぶりにお会いした御客様もいらして、とても懐かしく嬉しかったです。

この30年間には、お店にいたら経験出来ないであろう、貴重な経験を、日本全国、海外を含め、たくさん、させて頂きました。

過ぎてみると、30年も、アッと言う間ですね（笑）。

これからも、御客様との御縁を大切にして、益々頑張りますので、宜しくお願い致します。

2024年8月11日 22時07分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,高齢者様関連

旧築地市場の近くにあります、素敵なキッチン付きレンタルスペースを会場に「(株)医師のとも様」主催のパーティーで、御料理させて頂きました

快晴の続く8月初旬に、旧築地市場の近くにあります、素敵なキッチン付きレンタルスペースを会場に、日頃からお世話になっております「(株)医師のとも様」主催のパーティーで、御料理させて頂きました。
今回は、高級キャビアや、香り高いサマートリュフ、天然アワビ、車海老なども贅沢に使わせて頂きましたが、御参加して頂いた皆様には、笑顔溢れる楽しい雰囲気の中で、とても美味しいと喜んで頂けまして、良かったです。
これからも、呼んで頂けましたら、全国にお伺いさせて頂きますので、宜しくお願い致します。