日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

「ホビークッキングフェア2016」で「熊本被災地支援・食のイベント」を　開催させて頂きました(1)

毎年恒例の人気イベント「ホビークッキングフェア2016」が、4月28日から3日間、東京ビックサイトで開催されましたが、今年も本当に、たくさんの御客様にお越し頂きました。
私は、熊本支援をさせて頂きたく、熊本の食材を使った「くまもとの赤!トマトオリーブヌードル」を作らせて頂きながら「熊本の素晴らしさ」を熱くPRさせて頂きましたが、多くのみなさんから「熊本を応援していますよ!」との温かい御言葉を頂き、とても嬉しく感激致しました。
本当は「くまモン」にも、来て頂く予定でしたが、やむなくキャンセルになりましたので、「それならば、私が!」ということで、御覧のような衣装に致しました(笑)。
「くまモン」に見えますでしょうか?
ある御客様からは「ほっぺたにトマトを付けたら?」とアドバイスを頂きましたが、多分、汗で落ちてしまうと思います(笑)。
とにかく「気持ちだけは、くまモンになり切って」朝から夕方まで、3日間、立ちっぱなし、動きっぱなしで頑張りました!
御紹介させて頂く写真の数々から、被災された熊本のみなさんに、「熊本を応援したい!という東京のみなさんの熱気」をお伝え出来たら、嬉しいです。
これから、長きに渡り、現地のみなさんと連携しながら、「食の部分で」精一杯応援させて頂きますので、宜しくお願い致します。

2016年5月7日 22時37分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

北千住駅前の「プエドバル」さんで「東北地方と三浦半島の食材が主役のコース料理」を作らせて頂きました

1月24日に、北千住駅前の「プエドバル」さんで「東北地方と三浦半島の食材が主役のコース料理」を作らせて頂きました。
急な御誘いにも関わらずに「食で東北を応援しよう!」と、たくさんのみなさんにお越し頂き、感激致しました。
御客様の中には、山梨県から片道2時間半以上をかけて来て下さった方もいらして、本当に有難かったですね。
これからも「食を通して地域活性化」の御手伝いを、全国でさせて頂きますので、応援を宜しくお願い致します。

(メニュー)

１．東北＆三浦野菜15種類と帆立て貝、天然海老が入った特製テリーヌ、和風コンソメゼリー添え

2016年1月28日 00時41分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,未分類

都内の御客様宅で「ホームパーティー・御誕生日会のおもてなし」をさせて頂きました

先日、都内の御客様宅で「ホームパーティー・御誕生日会のおもてなし」をさせて頂きました。
ゆっくりとした、和やかな時間の流れの中で、丁寧に作らせて頂いた「旬の野菜が豊富なヘルシークッキング」を、みなさんに喜んで頂けて、とても嬉しかったです。
私が御料理に使わせて頂いた、いつものEXVオリーブオイル「ラヴィダ・クラシックレーベル」も大好評でした。
焼き立てのバケットに浸けてお召し上がり頂いたり、御料理にかけて頂いたり、お肌に塗って頂いて、時には、オリーブオイルに関する御質問にお答えしながら、存分に楽しんで頂きました。
「出張料理」では、全国にお伺いしていますので、機会がありましたら、みなさんのところにも、是非呼んで下さいね。

2016年1月17日 13時56分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々

「オリーブオイルのユニークな活用法」をテーマにC-WAVEさんの「インターネット番組」に出演させて頂きました

2015年12月23日 12時11分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,未分類,ハラル料理の普及活動

岩手県花巻市の「ビオトープ芽吹き屋」様を会場に「岩手の食が主役の健康　トークライブ＆御食事会」を開催させて頂きました

11月25日に、岩手県花巻市の「ビオトープ芽吹き屋」様を会場に「岩手の食が主役の健康トークライブ＆御食事会」を開催させて頂きました。
第1部で「健康トークライブ」、第2部が「地元食材とオリーブオイル＆JWTを使った御食事を楽しむ会」という構成でしたが、どちらも、とても好評で嬉しかったです。
御手伝いして下さった「芽吹き屋様スタッフのみなさん」「司会・進行をして下さったRealizeのみなさん」本当に素晴らしいチームワークを発揮して頂いて、とても感謝しています。
遠方から御来場頂いた大勢の御客様にも、心より御礼を申し上げます。
今後も「自然の恵みが豊かな岩手県内で」定期的にトークライブを開催させて頂けたら有難いですね。

2015年12月8日 13時26分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,JWT(ジェイソン・ウィンターズティー)

佐倉市ユーカリが丘駅前の「高層マンションのゲストルーム」を会場に「法事のおもてなし」をさせて頂きました

10月中旬、佐倉市ユーカリが丘駅前の「高層マンションのゲストルーム」を会場に「法事のおもてなし」をさせて頂きました。
御親戚が久々に集まる「アットホームな雰囲気での御食事会」は、とても好評で嬉しかったです。
「法事」とは「普段、疎遠な御親戚が、久々に集まる記念の日」でもありますので、「せっかくだから、想い出に残る美味しい御食事を!」というリクエストが多く、この日も「コグレさんの普段の人気メニューで」と言って頂きました。
「御野菜中心でヘルシーなメニュー」を心がけ、老若男女、どなたでも美味しく食べられる味付けに致しました。
みなさまの御宅でも「法事」の機会が有りましたら、是非、お問い合わせ下さいね。
全国にお伺いし、心をこめて御料理させて頂きます。

2015年11月10日 18時38分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々

「第1回・食と健康の饗宴」で、人気イタリアン「トスカーナ・四家シェフ」　製薬会社にもお勤めだった「管理栄養士・日下部さん」とコラボさせて頂きました

10月10日に開催させて頂いたイベント「第1回・食と健康の饗宴」で、人気イタリアン「トスカーナ・四家シェフ」、製薬会社にもお勤めだった「管理栄養士・日下部さん」とコラボさせて頂きました。
まずは、「生命力溢れるEXVオリーブオイル(ラヴィダ・クラシックレーベル)＆JWT(ジェイソン・ウィンターズティー)」を使ったヘルシーランチをお楽しみ頂きましたが、私は「フルーツやバケットとEXVオリーブオイル＆JWT茶葉を組み合わせた前菜」や「JWTを使ったデザート」を担当させて頂きました。
四家シェフも「JWT茶葉とEXVオリーブオイルを旨く使った前菜」や「定番の人気パスタ」を作って下さり、ランチにしては「かなり豪華!」だったと思います。
私も、御客様と並んで食べたかったですね(笑)。
ヘルシーランチに続いて行われた「健康トークライブ」では、3人が、それぞれの「食と健康に対する熱い想い」を語らせて頂きましたが、ここでしか聴けないような話題もあり、とても好評でした。
これからも「食を通した予防医学＆医療費削減」を実現させるために頑張りますので、宜しくお願い致します。

2015年11月10日 17時19分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,JWT(ジェイソン・ウィンターズティー)

日本橋「ツカモト(株)」様の呉服展示会で「おもてなしの御料理」を作らせて頂きました

8月下旬に、東京・日本橋堀留町の大手呉服問屋「ツカモト(株)」様にお伺いし、人気作家「八代目澤屋重兵衛先生」の呉服展示会にいらした御客様に、「おもてなしの御料理」を作らせて頂きました。
「日本の伝統文化である着物」は、イイですね。
「呉服展示会のおもてなし」では、いつも素敵な御縁が広がり、本当に有難いです。
これからも、全国の呉服店様にお伺いし、御客様に喜んで頂けるように頑張りますので、宜しくお願い致します。

2015年9月4日 19時48分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々