日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

2023年(令和5年) 新年の御挨拶を申し上げます

みなさん、あけましておめでとうございます。

38年前のフランス修行からスタートし、今までに世界95ヶ国を訪れた私ですが、やはり、新年にふさわしい、ベストな写真は、これらです。
北半球は「モロッコのサハラ砂漠」から、南半球は「イースター島のモアイ像」から「縁起の良い御来光」をお届け致します。
昨年も、御仕事で御縁を頂いた皆様、本当に有難う御座いました。
今年も「食を通して」みなさんのお役に立てるように頑張りますので、応援を宜しく御願い致します。

2023年　元旦　小暮　剛

2023年1月5日 20時21分 |カテゴリー：食育・講演活動,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,A級グルメ関連,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連

都内にあります「教育と探求社様」の「創業18周年記念パーティ」で、御料理させて頂きました

11月下旬に、日頃からお世話になっております「（株）教育と探求社様」の「創業18周年記念パーティ」で、御料理させて頂きました。
なにより、細部にまで思考を凝らした、手作り感溢れる素晴らしいパーティに、感動致しましたし、御料理も喜んで頂けまして、とても良かったです（笑）。
お声がけくださった宮地社長様、打ち合わせの段階から、万全の準備をしてくださったスタッフのみなさまには、心より感謝を申し上げます。有難うございました。
今後とも、宜しくお願い致します。

2022年11月30日 23時41分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

「千代田プラットフォームスクエア」にお伺いさせて頂き「18周年記念イベントのグルメセッションコーナー」で、御料理を作らせて頂きました

10月上旬に「千代田プラットフォームスクエア」にお伺いさせて頂き「18周年記念イベントのグルメセッションコーナー」で、御料理を作らせて頂きました。
千代田区と連携している5自治体の食材も使わせて頂きましたが、改めて「日本の食材は、自信を持って世界に誇れる素晴らしさである」ことを実感致しました。
これからも、微力ながら「食で地域活性化」のお役に立てるよう、頑張りますので、宜しくお願い致します。

2022年10月6日 22時28分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,A級グルメ関連

9月上旬に、都内で「A級グルメナイト北海道鹿部町編」を開催させて頂き、とても楽しく盛り上がりました

9月上旬に、都内で「A級グルメナイト北海道鹿部町編」を開催させて頂きました。
自然の恵みの宝庫「鹿部町」からは、事前に素晴らしい食材をたくさん送って頂き、じっくり時間をかけて、丁寧に御準備させて頂きました。
御参加して頂いた皆様には、笑顔溢れる和やかな雰囲気の中で、とても喜んで頂けまして、頑張った甲斐がありました（笑）。
今回は、先月の視察の段階から、鹿部町の皆様に、大変にお世話になりました。
特に、最も重要な食材の調達に関しまして、役場の矢吹さん、観光協会の金澤さんには、色々御協力頂き、心より感謝しております。
限られた時間の中で、素敵なPR動画を作って下さった蛭川さんにも感謝です。
これからも、微力ながら、鹿部町の益々の御発展を楽しみに、応援させて頂きますので、宜しくお願い致します。

2022年9月19日 15時50分 |カテゴリー：料理,日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,A級グルメ関連,飲食店のメニュー指導

世田谷区の御客様宅にお伺いさせて頂き「御家族の素敵な記念日のおもてなし」をさせて頂きました

8月下旬に、世田谷区の御客様宅にお伺いさせて頂き「御家族の素敵な記念日のおもてなし」をさせて頂きました。
皆様には、笑顔溢れる和やかな雰囲気の中で、大いに楽しんで頂けまして、とても良かったです。
これからも、呼んで頂ければ、全国にお伺いさせて頂きますので、宜しくお願い致します。

2022年9月18日 11時40分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,高齢者様関連

千葉県内の道の駅「房の駅」などを展開されている「（株）やます様」にお伺いし「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました

8月下旬に、上質な品揃えで人気の、千葉県内の道の駅「房の駅」などを展開されている「（株）やます様」にお伺いし「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました。
「メイン食材は、全て千葉県産」で作らせて頂きましたが、とても好評で、良かったです（笑）。
これからも「私の地元、千葉県」に恩返しが出来るように頑張りますので、宜しくお願い致します。

2022年9月18日 11時04分 |カテゴリー：料理,日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,飲食店のメニュー指導

鳥取県米子市のレンタルキッチンを会場に、昼夜2部制で「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました

先日、鳥取県米子市のレンタルキッチンを会場に「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました。
「ランチとディナーの2部制」で開催させて頂きましたが、地元飲食店のシェフおふたりにアシスタントをして頂き、とても助かり、有難かったです。
御食事会は、落ち着いた、和やかな雰囲気の中で、皆様に楽しんで頂けまして、とても嬉しかったです。
これからも、呼んで頂ければ、全国にお伺い致しますので、お気軽にお声がけ下さいね。

2022年8月21日 10時13分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,飲食店のメニュー指導

タイのバンコクからいらしたお客様を主賓とする「出張料理のおもてなし」を都内のレンタルスペースで、させて頂きました

8月中旬に、東京スカイツリーの近くにあります「レンタルスペース」にお伺いさせて頂き、タイのバンコクからいらしたお客様を主賓とする「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました。
私も、タイには、仕事で何度も行っていますので、タイの話題で盛り上がりまして、とても楽しい御食事会となりました。
次回は、是非、バンコクで御料理させて頂きたいと思います（笑）。
御参加して下さった皆様、有難うございました。

2022年8月20日 22時37分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々