小暮BLOG 小暮剛の日記 | 日本人初のオリーブオイルソムリエ、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人

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都内八丁堀のキッチンスタジオをお借りして、異業種交流会の御料理を作らせて頂きました

11月中旬、都内八丁堀のキッチンスタジオをお借りして、日頃からお世話になっております御客様が主催の交異業種流会の御料理を作らせて頂きました。
御客様の中には、著名な方々も多く、元サッカー日本代表の宮澤ミシェルさんや、プロ野球、西武ライオンズと読売ジャイアンツで活躍された片岡治大さんもいらっしゃいました。
交流会は、とても盛り上がりまして、御料理も大好評で良かったです。
御参加頂いた皆様、有難うございました。
また1月も宜しくお願い致します。

2023年11月22日 23時22分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,未分類

隅田川の超人気オープントップ屋形船「夢観月（ゆめみずき）」を借り切ってのお集まりで「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました

9月下旬、隅田川の超人気オープントップ屋形船「夢観月（ゆめみずき）」を借り切ってのお集まりで「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました。
私自身、屋形船で御料理させて頂くのは、初めてでしたが、とても素敵な雰囲気の中、和やかに盛り上がりまして、御料理も大好評でした。
お声がけくださった「人力車くるま屋」の三浦さん、御参加してくださったみなさん、有難うございました。
この模様をYouTubeにアップさせて頂きましたので、是非、こちらも御覧下さいね。

https://youtu.be/hqqfDzQYYFc?si=-UFGVQFSIdcSxbT-

2023年10月1日 11時07分 |カテゴリー：料理,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

オーガニックワイン協会会長の堀井俊之さんと「オーガニックワインと美食の夕べ」と題したコラボイベントを、開催させて頂きました

8月下旬、オーガニックワイン協会会長の堀井俊之さんと「オーガニックワインと美食の夕べ」と題したコラボイベントを、八丁堀のキッチン付きレンタルスペースで、開催させて頂きました。
とても楽しく盛り上がった様子を以下のYouTubeにアップさせて頂きましたので、是非、御覧下さいませ。

2023年8月30日 14時11分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

重度障害でミュージシャンから絵描きに転身した河村武明さん主催の「いきまる（生きてるだけでまる）講演会後の懇親会」で、御料理させて頂きました

8月上旬、重度障害でミュージシャンから絵描きに転身した河村武明さん主催の「いきまる（生きてるだけでまる）講演会後の懇親会」で、御料理させて頂きました。
「魅力的な人の周りには、魅力的な人が集まる」と言いますが、本当に、講師の方々はじめ、御参加してくださったみなさんは、とても素敵で、楽しく盛り上がりました。
御参加してくださったみなさん、有難うございました。
懇親会の模様をYouTubeにアップしましたので、是非、こちらもご覧くださいね。
（チャンネル登録もお願い致します）

https://youtube.com/watch?v=AKVipZFG8SM&feature=sharec

2023年8月9日 09時20分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

習志野市にあります「30年ぶりの御客様宅」にお伺いさせて頂き「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました

8月上旬、習志野市にあります「30年ぶりの御客様宅」にお伺いさせて頂き「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました。
30年前の手書きのメニューを大切に保存して下さっていたことに、まず感動しましたし、御客様と色々お話をさせて頂く中で、当時の記憶が鮮明に甦りまして、とても懐かしく、嬉しかったです。
30年前は、お店を持たずに、出張料理だけを専門にしている「出張料理人」は、多分、私だけで「道無き道を切り開きながら、未知の領域を進むプレッシャー」は、かなりなものでしたが、幸い、御客様が、クチコミで広げて下さり、ここまでやってこれました。
本当に、皆様には感謝しかありませんし、私は、つくづく、幸せ者だと思います。
これからも、尊敬するおふたり「出張料理界の矢沢永吉」「出張料理界の綾小路きみまろ」を目指して、頑張りますので、宜しくお願い致します（笑）。

2023年8月9日 09時07分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,高齢者様関連

「なら食と農の魅力創造国際大学校（NAFIC）」で「オリーブ授業」をさせて頂きました

5月下旬に、風光明媚な奈良県桜井市にあります「なら食と農の魅力創造国際大学校（NAFIC）」で「オリーブ授業」をさせて頂きました。
受講してくださった学生さん達は、最後まで真剣な眼差しで、一生懸命にメモを取りながら聴いてくださり、とても有難かったですね。
毎回、こちらに来て思うのですが、出来ることなら、私も学生として入学したくなるくらい、NAFICの設備、環境、カリキュラムなど、本当にとても素晴らしく、感動致します。
これからも、微力ながら、将来有望なNAFICの学生さん達を応援させて頂きますので、宜しくお願い致します。

2023年6月2日 17時12分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い,飲食店のメニュー指導

私の母校、辻調グループの「エコール辻東京（国立校）」で、3時間のキャリア授業をさせて頂きました

5月下旬に、私の母校、辻調グループの「エコール辻東京（国立校）」で、3時間の授業をさせて頂きました。
今回のオファーは、辻調技研を卒業されてから、吉兆本店修行を経て、パリ、北米、モスクワなど、海外の一流どころで、日本料理の啓蒙に尽力されてきた「国際派の中野真道先生」から、直々に頂きまして、すごく嬉しかったです（笑）。
中野先生からは「店舗を持たず、銀行のお世話にもならないで、たった1人で30年以上、出張料理人の先駆けとして、世界を駆け回って来た、その貴重な経験談を熱く語ってほしい」と言って頂き、有難かったです。
今回は、40名の将来有望な学生さん達が対象でしたが、最後の質疑応答まで、真剣にメモをとりながら、熱心に受講して頂き「さすが中野先生の教え子さん達だ‼︎」と、感激致しました。
私は「大阪あべの辻調」を卒業して、38年経ちますが、こうして、今でも、お声がけ頂けるのは、嬉しいですね。
これからも、微力ですが、後輩のみなさんの御活躍を応援させて頂きます。
御参加してくださったみなさん、有難うございました。
今後とも、宜しくお願い致します。