日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

都内の外資系企業様にお伺いし「ビジネスランチ」を作らせて頂きました

みなさん、朝晩は、すっかり秋らしくなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。
9月中旬に都内の外資系企業様にお伺いし「ビジネスランチ」を作らせて頂きました。
お客様からのリクエストで、手軽に食べられる「カナッペ」を10種類、合計300枚位、作らせて頂きましたが、これが、けっこう大変でした（笑）。
さらに、キッチンの無い会議室でしたので、IHヒーターを持ち込み「トマトソースパスタ」や「和牛のクネル」なども作らせて頂きましたが、頑張った甲斐ありまして、アッと言う間に、完食して頂きました。
みなさんのお近くでも、セミナー、各種イベント後の懇親会などの御予定がありましたら、お気軽にお問合せくださいね。
どんな場所でも、美味しい御料理を作らせて頂きます。

2018年9月24日 10時54分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々

8月中旬、日本でも有数の暑い街「群馬県館林市」にお伺いし、3日間連続で「宝飾展示会のおもてなし」をさせて頂きました

8月中旬、日本でも有数の暑い街「群馬県館林市」にお伺いし、3日間連続で「宝飾展示会のおもてなし」をさせて頂きました。
会場となりました「プリンセス宝石様」は、初めてお伺いした17年前から、ずっと素敵なご縁を頂いておりまして、今回も、みなさまに御満足して頂けるよう、限られた制約の中で、頑張りました。
キッチンが無くても、それとは感じさせずに御料理させて頂き、話術でも盛り上げるのが「コグレ流」です（笑）。
お暑い中、御来場して下さったみなさま、本当に有難うございました。

2018年8月13日 23時15分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

私が料理監修させて頂いている「嵐・大野くんのCM」（Jオイルミルズ様）が、好評につき、放送延長になりました

2018年8月7日 10時43分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連

私がオリーブオイル料理の監修をさせて頂いている「嵐大野智くん出演のCM（Jオイルミルズ様）」のCMが、7月10日よりオンエアされています

私が、オリーブオイル活用料理の監修をさせて頂いている「嵐大野智くん出演のCM（Jオイルミルズ様）」のCMが、7月10日よりオンエアされています。
そのユーチューブをご紹介させて頂きますので、是非ご覧下さいませ。
特に「カルボナーラ風卵かけごはん」は、おススメですので、みなさんもお試し下さいね。

 https://youtu.be/AiHjHeWMKKU

2018年7月12日 19時41分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連

中国山東省威海市で、日本の最高級の食材を使い、御料理させて頂きました

7月上旬に「中国山東省威海市」にお伺いし、現地のVIPのお客様向けに5日間連続で御料理させて頂きました。
「日本の素晴らしい食材を堪能したい」というリクエストを頂いておりましたので、「A5ランクの松坂牛」や「現地では手に入らない鮮魚」「生わさびなどの和食材」を航空便で別送し、会場となった会員制レストランの料理人のみなさんにも、お手伝いして頂いて、50品近い御料理を、汗だくになりながら、作らせて頂きました。
今回の御客様は、すべて著名人ということで、食卓の写真はありませんが、大きな円卓には「ヘルシーで野菜中心の華やかな御料理」がたくさん並び、美味しい笑顔が溢れていましたので、御紹介させて頂く御料理写真の数々から、盛り上がった食卓のシーンを想像して頂けると嬉しいです(笑)。

2018年7月11日 06時30分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連

「ピープルアート」様の「4周年記念キックオフパーティー」でお料理させて頂きました

6月中旬に「ピープルアート」様の「4周年記念キックオフパーティー」でお料理させて頂きました。
会場は、渋谷区神宮前の「キッチンの無いレンタルスペース」でしたが、ほとんどの仕込みをして行きましたので、キッチンが無くても大丈夫でした。
この日は、80名様分の御料理を、大皿で御用意させて頂きましたが、すぐにお皿は、空になり、嬉しかったですね(笑)。
ご紹介させて頂く写真の数々から、会場の盛り上がった様子が、みなさまにも伝わりますでしょうか?
ユニークでクリエーティブなお仕事をされているみなさんとお話させて頂けて、とても楽しかったです。主催者様、ご参加して下さったみなさん、有難う御座いました。

2018年6月15日 13時01分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

都内大田区の「長遠寺様」にお伺いし、檀家の皆様にお料理させて頂きました

6月上旬に、都内大田区の「長遠寺様」にお伺いし、檀家の皆様にお料理させて頂きました。
こうした和風のお部屋でのお食事会も、落ち着いた雰囲気が良くて、とても素敵です。
最近は、法事のおもてなしも増えてきました。
一番、喜んで下さるのは、いつも同じような仕出し弁当を召し上がっていらっしゃる「御坊さん」かもしれません(笑)。
もちろん、私の「ヘルシーで野菜豊富な和風テイストの御料理」は、老若男女、どなたにも気に入って頂けると、好評です。
呼んで頂ければ、全国にお伺い致しますので、いつでもお声掛け下さいね。

2018年6月15日 12時24分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,高齢者様関連

4月27日に、毎年恒例の「ホビークッキングフェア2018」メインステージで、クッキングライブを開催させて頂きました

4月27日に、毎年恒例の「ホビークッキングフェア2018」メインステージで、クッキングライブを開催させて頂きました。
テーマは「食で予防医学、オリーブオイルとシリアルをうまく生かして」でした。
会場は、超満員で、大盛況。御試食も好評でした。
これからも、全国にお伺いし「食の大切さ」を伝えて行きたいと思いますので、応援を宜しくお願い致します。

2018年4月29日 13時26分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,高齢者様関連