日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

宮崎県えびの市の「道の駅えびの」さんを会場に「えびの市の自然の恵みが主役のオリーブオイルクッキング&トークショー」を開催させて頂きました

4月中旬に、宮崎県えびの市の素敵な「道の駅えびの」さんを会場に、「えびの市の自然の恵みが主役のオリーブオイルクッキング&トークショー」を開催させて頂き、素晴らしいみなさんとのご縁をたくさん頂きました。
最初の写真は、村岡隆明えびの市長様とのツーショットですが、ずうずうしいお願いにも関わらずに、心良くお鍋を持ってアシストして下さり、感謝しております。
「山菜」や「たけのこ」、「大粒の金柑やイチゴ」、「手作りこんにゃく」をはじめ、本当に「えびの市」には「素晴らしい自然の恵み」が溢れています。
みなさんも、是非、風光明美な「えびの市」を訪れてみて下さいね。

2015年5月12日 10時39分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,ハラル料理の普及活動

体内の免疫力を高めるヘルシー食品として「あかもく」という海藻が注目されていますね!(3)

最近、体内の免疫力を高めるヘルシー食品として「あかもく」という海藻が注目されていますね。
私も大好きな「あかもく」なのですが、私が日頃から「商品開発」等をさせて頂き、大変に御世話になっております「TAC21」様が、この度「上質な、あかもく商品」の販売を開始致しました。
そこで、「あかもく」を使った「超カンタンレシピ」を2品、御紹介させて頂きます。
まずは「和風のスープ」なのですが、「麺つゆを薄めた程度の和風出汁」に、長ネギ、キャベツ等を入れて、軽く煮ます。
仕上げに「あかもく」と「あかもく醤油」を加え、上質なEXVオリーブオイルを適宜かけることで「あかもくの旨味」を最大限に引き出せば、完成です。
「パスタとあかもく、EXVオリーブオイルの相性」も抜群です。
茹で立てのパスタに「あかもく」と「あかもく醤油」を加え、EXVオリーブオイルを適宜加えて頂くだけなのですが、とても、シンプルで美味しいです。トッピングには、白の炒りごまを散らしました。
どちらのレシピも、失敗することなく、美味しく出来ますので、みなさんも、是非、お試し下さいね。
「上質な、あかもく商品」のお問い合わせは「TAC21様のオフィシャルHP」または御電話(TEL046-872-4811)で、御願い致します。

2015年5月7日 23時59分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,未分類,ハラル料理の普及活動

体内の免疫力を高めるヘルシー食品として「あかもく」という海藻が注目されていますね!(2)

最近、体内の免疫力を高めるヘルシー食品として「あかもく」という海藻が注目されていますね。
私も大好きな「あかもく」なのですが、私が日頃から「商品開発」等をさせて頂き、大変に御世話になっております「TAC21」様が、この度「上質な、あかもく商品」の販売を開始致しました。
今日は、休日のブランチにも最適な「あかもく」を使った「超カンタンレシピ」を御紹介させて頂きます。
「あかもくとキュウリとトマトの豆腐サラダ」を作りますが、「豆腐」は、水切りして皿に盛ります。
「トマト」と「キュウリ」は、食べ易くカットして皿に盛りますが、軽く天然塩を振っておくのがポイントです。
「あかもく」は、軽く熱湯に通したものを、お好きなだけ盛りつけます。
そこに「あかもく醤油」と「EXVオリーブオイル」を適宜かければ出来上がりなのですが、炒りごまなどを振って頂くのもイイですね。
「上質な、あかもく商品」のお問い合わせは「TAC21様のオフィシャルHP」または御電話(TEL046-872-4811)で、御願い致します。
「TAC21」様では「安全で体に良い食材＆調味料」をたくさん扱っており、私が開発させて頂き「カタログハウス」様でも紹介して頂いた「カレールー」等も人気ですよ。

2015年5月5日 19時53分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,未分類,ハラル料理の普及活動

体内の免疫力を高めるヘルシー食品として「あかもく」という海藻が注目されていますね!(1)

最近、体内の免疫力を高めるヘルシー食品として「あかもく」という海藻が注目されていますね。
私も大好きな「あかもく」なのですが、私が日頃から「商品開発」等をさせて頂き、大変に御世話になっております「TAC21」様が、この度「上質な、あかもく商品」の販売を開始致しました。
まずは「あかもく」そのものと、すごく美味しい「あかもく醤油」を御紹介させて頂きます。
「あかもく」は、水に数分浸けて戻し、軽く熱湯にくぐらせれば、下準備はOKです。
風味豊かな「あかもく」に、「あかもく醤油」と「EXVオリーブオイル」をかけるだけで、御飯に合う「美味しい逸品」になります。
「食のチカラで、予防医学＆医療費削減!」を実現させることが、私の使命だと思っていますので、これからも「健康でいられるための食」を、どんどん発信させて頂きます。御期待下さいね。
「TAC21」様の商品を購入されたい方は「TAC21様のオフィシャルHP」または御電話(TEL046-872-4811)で、お問い合わせ下さいね。

2015年5月5日 19時40分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,ハラル料理の普及活動

横浜そごう様で5月15日から開催される「日本で最も美しい村展」に「食のナビゲーター」として出演させて頂きます

横浜そごう様を会場に、5月15日から20日まで「日本で最も美しい村展」が開催されます。
世界95カ国、日本全国を駆け巡る「出張料理人・小暮剛シェフ」が、御来場下さったみなさまに、食を通して＆マイクパフォーマンスで「美しい村を訪れたような楽しさを体験して頂けるように」ナビゲートさせて頂きます。

☆15日(8階・催事場)
①10時半より「クッキングショ―＆ブースの御案内」
②16時半より「クッキングショ―＆ブースの御案内」

☆16日(B2・グルメストリート)
①13時より「クッキングショ―＆ブースの御案内」
②15時より「クッキングショ―＆ブースの御案内」

☆17日(B2・グルメストリート)
①14時より「クッキングショ―＆ブースの御案内」

☆18日(B2・グルメストリート)
①17時より「クッキングショ―＆ブースの御案内」

※19、20日の出演はありません。

みなさんも、是非、遊びにいらして下さいね。

2015年5月5日 18時49分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,ハラル料理の普及活動

「柏餅(あんこ)」とEXVオリーブオイルの相性は、抜群ですよ!

みなさん、GW後半を如何お過ごしでしょうか?
今日は、5月5日「端午の節句」ということで、「柏餅」を、お召し上がりの方も多いと思いますが、「柏餅(あんこ)とEXVオリーブオイルの相性」も抜群です。
是非「柏餅(あんこ)にEXVオリーブオイルをかけて」食べてみて下さいね。
「あんこの旨味」が、引き出されて美味しいですよ。

2015年5月5日 12時12分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い

沖縄県那覇市繁多川から届いた「素晴らしい島豆腐麺」は、EXVオリーブオイルとの相性も抜群です!

沖縄県那覇市繁多川より「素晴らしい島豆腐麺」が届きました。
さっそく、茹でてから、冷水で冷まし、私お気に入りの「EXVオリーブオイル」と、最近ハマっている「あかもく醤油」をかけて食べましたら、「もう、最高!」でした。
トッピングには「炒りごま」と「いりこ」を使いましたが、お好みで、色々とのせれば、バリエーションも広がりそうですね。
これから、食欲の無くなる暑い時期には「最適の逸品」だと思いますので、みなさんも「島豆腐麺」が手に入りましたら、是非、お試し下さいね。
ちなみに、とても美味しい「あかもく醤油」は、逗子市「TAC21」様のオフィシャルHPから、お求め頂けます。

2015年5月1日 15時21分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い

東京お台場ビックサイト東3ホールを会場に、今年も「ホビークッキングフェア2015」が開催されます!

4月23日から25日まで、東京お台場ビックサイト東3ホールを会場に、今年も「ホビークッキングフェア2015」が開催されます。
毎年好評な「コグレのメインステージ」は、23日11時40分から12時20分まで「クッキングライブショ―形式で」開催されます。
「和風オリーブオイルクッキングの極意」を、特別に、分かり易く御披露させて頂きますので、是非、みなさんも会場にいらして「コグレの楽しいライブパフォーマンス」を御覧下さいね。
その他には、コグレも3日間「C-10」にブースを出させて頂き「ジェイソン・ウィンターズ・ティー」という素晴らしいハーブティーを「御紹介＆販売」させて頂きます。
今回は、このハーブティーとの相性も抜群な「コグレオリジナル・オリーブクッキー」も、セットで御紹介させて頂く予定です。
「コグレ・イチオシのEXVオリーブオイル」と「ジェイソン・ウィンターズ・ティーの茶葉」、「完熟トマト」、「厳選された米粉＆小麦粉」、「完全天日干しの天然塩」、「上質なメイプルシロップ」を使った、とても美味しいクッキーを「オリーブトマトJWTスティック」と名付けさせて頂き、「ホビークッキングフェア2015」の会場で「初披露」させて頂きますので、御期待下さいね!
毎年13万人以上のみなさんが御来場される楽しいイベントです。是非、みなさんも、お越し下さいね。

2015年4月22日 10時23分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,ハラル料理の普及活動