HOME > BLOG > 2019年08月

雑節生産量日本一の「熊本県天草市牛深町」で、6次産業商品「無添加で美味しい雑節ふりかけ」を商品開発させて頂きました

8月下旬に、「ハイヤ踊り」や「雑節(鰹以外のサバやイワシ等で作る節)の生産量日本一の町」として有名な「熊本県天草市牛深町」に「6次産業の商品開発」の仕事で、お伺い致しました。
テーマは「雑節が主役の美味しいふりかけ」です。
合成添加物は使わずに「牛深の雑節の素晴らしさが伝わるふりかけ」
余計なものは加えずに、シンプルで美味しく、安心、安全であること。
すごく難しいテーマですが、ほぼ1年位、長い時間をかけて、試行錯誤を繰り返し、何とか、テーマに合った「完成度の高いふりかけ」を作ることが出来ました。
近い将来、高級スーパー、百貨店などに並ぶようになりましたら、是非、御賞味下さいね。

2019年8月28日 22時59分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,ハラル料理の普及活動,熊本復興支援,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連

キッチンの無い会議室で、40名様分の大皿料理を作らせて頂きました

8月上旬に、毎年恒例の、日頃からお世話になっている「中川さんの交流会」で「大皿盛りの懇親会の御料理」を作らせて頂きました。
キッチンの無い会議室に、カセットコンロを持ち込み、40名様分を作らせて頂きましたが、みなさんに喜んで頂けまして、とても良かったです。
御参加して下さったみなさん、そして、中川さんと、盛り付けを手伝って下さったスタッフのみなさん、有難うございました。また、次回も、宜しくお願い致します。

2019年8月18日 09時39分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

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