小暮BLOG 小暮剛の日記 | 日本人初のオリーブオイルソムリエ、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人

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私の母校、辻調グループの「エコール辻東京（国立校）」で、3時間のキャリア授業をさせて頂きました

5月下旬に、私の母校、辻調グループの「エコール辻東京（国立校）」で、3時間の授業をさせて頂きました。
今回のオファーは、辻調技研を卒業されてから、吉兆本店修行を経て、パリ、北米、モスクワなど、海外の一流どころで、日本料理の啓蒙に尽力されてきた「国際派の中野真道先生」から、直々に頂きまして、すごく嬉しかったです（笑）。
中野先生からは「店舗を持たず、銀行のお世話にもならないで、たった1人で30年以上、出張料理人の先駆けとして、世界を駆け回って来た、その貴重な経験談を熱く語ってほしい」と言って頂き、有難かったです。
今回は、40名の将来有望な学生さん達が対象でしたが、最後の質疑応答まで、真剣にメモをとりながら、熱心に受講して頂き「さすが中野先生の教え子さん達だ‼︎」と、感激致しました。
私は「大阪あべの辻調」を卒業して、38年経ちますが、こうして、今でも、お声がけ頂けるのは、嬉しいですね。
これからも、微力ですが、後輩のみなさんの御活躍を応援させて頂きます。
御参加してくださったみなさん、有難うございました。
今後とも、宜しくお願い致します。