函館市の「プロ向け卸売り鮮魚市場」の活気をお伝え致します
先週(11月6-10日)の函館滞在中には、「プロ向けの卸売り鮮魚市場」に、何度も行きました。
最初の写真は、朝6時頃の函館駅前と函館山ですが、早朝の厳しい寒さと強風は、かなりなものでした。天候の関係で、漁獲高が少なかったとはいえ、これだけバランス良く、種類も豊富でしたから、「やはり函館は自然の恵みの宝庫だな!」と思いました。
御紹介させて頂く写真の数々から、市場の活気をお伝え出来たら嬉しいです。
寒さ厳しい早朝の函館駅前です。ここから10分程歩くと「卸売り鮮魚市場」があります
「競り」真っ最中の市場内です。すぐ脇は、岸壁で、漁船が横付けされていました
地球温暖化の影響か、鮭が少なく、ブリが多かったです
見事な「真鱈」です。刺身でも美味しそうでした
今が旬の「ゴッコ」です。味噌汁にしたら美味しいですね
新鮮な「ホッケ」です。刺身にしたら美味しいですよ!
北海道ならではの「八角」は、とても美味しい魚です
「真だこ」も美味しそうでしたね
「イカ」も、抜群の鮮度でした
「ボタン海老」も、鮮度が抜群でした
函館の近く、松前、戸井は「マグロの産地」として有名です
「天然アワビ」も新鮮でした
「牡蠣」も、これからがシーズンですね
市場2階の食堂「魚いち亭」は、プロも唸る美味しさです
「生にしん塩焼き定食」が500円でした。超美味しかったです!
2013年11月14日---7:00 PM|カテゴリー：食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,日記,地域活性化のお手伝い
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