HOME > BLOG > 函館市内にある上質な食材が主役の「小売自由市場」を御紹介させて頂きます

函館市内にある上質な食材が主役の「小売自由市場」を御紹介させて頂きます

11月上旬の函館市滞在中には、プロの飲食店が仕入れに来る、上質な食材が主役の「自由市場」にも伺いました。
「山ゴボウ」や「オニ海老」等、今が旬の珍しい食材も、たくさんあり、感激致しました。
やはり、函館は「豊かな自然の恵みの宝庫」ですね。

函館市内の「小売自由市場」には、上質で新鮮な食材が豊富に揃っていました

函館市内の「小売自由市場」には、上質で新鮮な食材が豊富に揃っていました

モロアザミの根を「山ごぼう」といい、今が、まさしく旬です

モロアザミの根を「山ごぼう」といい、今が、まさしく旬です

「赤カブ」は、漬物用にすることが多いようです

「赤カブ」は、漬物用にすることが多いようです

「じゃが芋」も、美味しい物が豊富でした

「じゃが芋」も、美味しい物が豊富でした

「レッドゴールド」は、とても美味しいリンゴです

「レッドゴールド」は、とても美味しいリンゴです

函館は、「昆布」の名産地です

函館は、「昆布」の名産地です

「身欠にしん」も上質でした

「身欠にしん」も上質でした

「山ワサビ」は、海外では「レフォール」と言います

「山ワサビ」は、海外では「レフォール」と言います

貝類も見事な物ばかりでした

貝類も見事な物ばかりでした

珍しい「オニ海老」です

珍しい「オニ海老」です

根室産の「牡蠣」は、大粒で美味しいですね

釧路産の「牡蠣」は、大粒で美味しいですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

北海道では「タコの頭」も寿司ネタになります

北海道では「タコの頭」も寿司ネタになります

新鮮な「イカ」もたくさんありました

新鮮な「イカ」もたくさんありました

「干物」も、たくさんありましたね

「干物」も、種類豊富でしたね

北海道ならではの「自家製塩ホッケ」です

北海道ならではの「自家製塩ホッケ」です

 

 

 

 

 

2013年11月14日---7:39 PM|カテゴリー：食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,未分類

« 　｜　ブログトップ　｜　 »

最近の記事

カテゴリー

月別アーカイブ

これ以前のアーカイブはこちら

購読はこちらから

rss feed RSSでチェック
上に戻る