小暮BLOG 小暮剛の日記 | 日本人初のオリーブオイルソムリエ、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人

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「コグレオリーブ農園」の柑橘類も、かなり色づいてきました

みなさん、今日も、雲ひとつない快晴の船橋より、おはようございます。
船橋にあります「コグレオリーブ農園」の柑橘類も、かなり色づいてきました。
オリーブも、柑橘類も、同じ5月に受粉しますので、柑橘類のフルーティーさが加わった、より美味しいオリーブの実を作るために、「コグレオリーブ農園」では、オリーブの近くに柑橘類を植えています。ちなみに、この方法は、南イタリアのシシリア流です。
レモンやユズ、オレンジ、みかんの他に、珍しいシマダイダイもあります。レモンは、スライスして、お湯で煮だすだけで、美味しいレモンティーが出来ます。そこにEXVオリーブオイルをかけて飲むと、心も体も温まりますよ。