日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

4月20日に「豚肉&ラム肉」がテーマ食材の、27日に「牛肉」がテーマ食材の「楽しいライブステージ風クッキングサロン」を「築地魚河岸スタジオ」にて開催させて頂きます

4月20日に「豚肉&ラム肉」がテーマ食材の、27日に「牛肉」がテーマ食材の「楽しいライブステージ風クッキングサロン」を「築地魚河岸スタジオ」にて開催させて頂きます。
出来るだけ多くのみなさんに楽しんで頂きたく、ぎりぎりまで御予約を受け付けますので、是非、みなさんもご参加下さいね。
以下、詳細です。

【募集中】　お肉 　第1弾「ぶた＆ラム」第2弾「牛肉」　おいしくなるコツを知る

高いお肉がおいしいのは当たり前。
安いお肉でもちょっとした工夫でグンとおいしくなります。
下ごしらえ、焼き方、タレ、調味料など、ひと手間加えて、その違いを食べて感じていただきます。
今日から役立つポイントばかりです。

【日時】
2017年4月20日(木）10時から12時まで　　 27日(木)10時から12時半まで
【会場】
魚河岸スタジオ　(中央区築地6-26-1築地魚河岸3階）
【講師】
肉の話し：近江屋牛肉店社長 寺出昌弘
調理人　出張料理人 小暮 剛
ワインソムリエ　岩井穂純(27日のみ)
【定員】
各日24名
※申込み多数の場合は抽選となります。
【費用】
20日3,000円(肉料理の試食付き)
27日5000円(ビュッフェランチ＆ワインの試飲付き)
※当日受付でお支払い下さい
【申込方法】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
必要事項を記入して下記メールへお申し込みください。
tsukijistudio@gmail.com

【必要記載事項】
タイトル「ぶた＆ラム」係　または「牛肉」係　
①参加者氏名　②メールアドレス　③連絡がとれる電話番号　④ご住所　⑤ご年齢

2017年4月15日 13時11分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,飲食店のメニュー指導

静岡県伊豆半島・伊東市内の「貸し別荘」にお伺いし、「各地から御親族が　集まる御食事会」の御料理を作らせて頂きました

静岡県伊豆半島・伊東市内の「貸し別荘」にお伺いし、「各地から御親族が集まる御客様の御食事会」の御料理を作らせて頂きました。
大自然に囲まれ、広々とした空間での御食事会は、ゆっくりと時間が流れ、開放感があって、雰囲気も、すごく良かったです。
これからは「貸し別荘でホームパーティー」というパターンも増えそうですね。
呼んで頂ければ「全国のリゾート地」にも、お伺い致しますので、お気軽にお問い合わせ下さいね。

2017年4月2日 14時59分 |カテゴリー：料理,日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

草加市内の「酒蔵を活用したレンタルスペース」で、御料理させて頂きました

3月下旬に、草加市内にお伺いし、地元の有志のみなさんの集まりで、御料理させて頂きました。
会場は、石造りの元酒蔵を活用したレンタルスペースでして、とても雰囲気があり、盛り上がりました。これからも、呼んで頂ければ、全国にお伺い致しますので、宜しくお願い致します。

2017年4月2日 14時30分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

4月29日に「おかきの王様堂・野田工場」内で「クッキングショ―」をさせて頂きます

「おかきの王様堂」様、野田工場内で4月29日に「大工場祭」が開催されます。
大勢のお客様で、ごった返す、その会場の一角に仮設キッチンを作り「クッキングショー」をさせて頂きます。是非、みなさんも、お越し下さいね。

〈日時〉
4月29日（土）
①11時半から30分間
②13時から30分間
〈場所〉
王様堂製菓（株）野田工場内
野田市木間ヶ瀬5290
〈形式〉
王様堂様のおかきと地場野菜を使って「美味しいサラダ」を作るのを、まずは見て頂き、先着50名様に御試食して頂きます。
〈参加費〉
無料
〈その他〉
※小暮イチオシのEXVオリーブオイルの販売もあります。

2017年3月31日 22時19分 |カテゴリー：食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

4月28日に「ホビークッキングフェア2017」に出演させて頂きます

3日間で13万人が訪れる、毎年恒例の超人気イベント「ホビークッキングフェア2017」の<メインステージ>と<料理教室・ごちそうさまレッスン>に出演させて頂きます。
みなさんも、是非、お越し下さいませ。

【メインステージ】
<日時>
2017年4月28日(金)　10時半から30分間
<テーマ>
上質なEXVオリーブオイルを和食に活かすコツ
<形式>
楽しいトークとデモンストレーション、そして御試食
※御試食は、御席に座られた先着30名様限定になります。
<参加費>
無料 (館内への入場料は必要です)

【料理教室・ごちそうさまレッスン】
<日時>
2017年4月28日(金)
①15時から40分間
②16時半から40分間
<テーマ>
上質なEXVオリーブオイルで美味しくヘルシーなサラダを作ろう!
<形式>
楽しいトークとデモンストレーション、さらに実習と御試食
※席数の関係で各回10名様限定とさせて頂きます
<参加費>
700円　(館内への入場料は別途必要です)

※写真は、昨年の様子です

2017年3月31日 21時56分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,熊本復興支援

「三田竹若」山口料理長と「出張料理」小暮シェフの、和洋のジャンルを超えた「美食の饗宴」を開催致します

4月15日に素敵な食のコラボイベントを開催致します。
是非、御参加下さいね。
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2017年3月9日 16時03分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,飲食店のメニュー指導

2月最後の金曜日に「プレミアムフライデー料理教室」を開催させて頂きました

2月最後の金曜日24日の夕方から、地元船橋市内の人気飲食店「嵯山(さざん)」を会場に「プレミアムフライデー料理教室」を開催させて頂きました。
「プレミアムフライデー」は、今月から始まった、政府や経済界が推奨する「まったく新しい取り組み」ですので、「料理教室」に関しましても、地元有志が集まり、意見交換や試行錯誤を重ねまして、なんとか無事に「第1回目」を開催することが出来ました。
24日の本番の様子と、事前告知用に撮影して頂いた動画もアップさせて頂きますので、是非、御覧下さいませ。来月以降も、益々パワーアップした「楽しい食の企画」を開催する予定ですので、どうぞ御期待下さいね!

2017年2月26日 23時39分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,飲食店のメニュー指導

J-WAVE「サラヤ・エンジョイ!ナチュラルスタイル」に出演させて頂きます

J-waveインタビュー番組の収録のために、六本木ヒルズ・森ビル33階のスタジオに行って来ました。
放送日は、3月12日の朝7時40分からでして、番組名は「サラヤ エンジョイ ナチュラルスタイル」
ナビゲーターは、フードディレクターの野村友里さんです。
出張料理やオリーブオイルのお話をさせて頂きますので、エリアのみなさん、是非、お聴き下さいね。

2017年2月12日 11時43分 |カテゴリー：未分類