出張料理について

お料理は季節のお野菜を中心にして、生クリーム・バターを控えた和食のヘルシーな
   味付けですので、ご高齢の方やお子様でも安心してお召し上がり頂けます。
食器は持参いたしますが、お客様の食器を使わせていただくことも可能です。
すべてお箸でもお召し上がり頂けます。

ご予算・その他について

「単品コース」は、
1品800円(税込)から。
「ビジネスランチコース」は、
おひとり様1,500円(税込)から。
「定番のフルコース」は、
おひとり様5,000円(税込)から承ります。
どのコースも、合計金額が
6万円(税込)以上
より承ります。
交通費は別途かかります。
日本全国にお伺いいたしますが、遠方の場合、道具、食材などは宅急便で送らせていただき新幹線・飛行機等での移動になりますのでそれらの費用はお客様のご負担になります。
手間の掛かる下準備はして伺いますので会場入りの時間は通常、お食事開始の1時間前です。
別途、トークショー、料理教室も承ります。
お客様の方でご用意下さい。 御台所で必要なのは、
・洗い場
・ガス又はIHヒーター
・冷蔵庫1-2段程度
です。
食卓で必要な物は、
・飲み物全般とコップ類
・主食のパンかご飯
・ナプキン、おしぼり等
です。
(パンに付けてお召し上がり頂く、世界一美味しいオリーブオイルは持参いたします)

コースについて(基本的な皿数構成)

■単品コース

大人数のイベントで人気の「単品メニュー」です! 屋外もOKです!

(一例)  
  • スープカレーパスタのみ
¥800(税込)
  • 和牛の柔らか煮込みのみ 
¥1,200(税込)

※合計6万円(税込)から承ります
※交通費が別途かかります

ビジネスランチコース

人気急上昇!御客様のオフィスの給湯室等で準備させて頂きます!

  • 前菜(サラダ)
  • スープ(小)
  • 本日のパスタ
  ¥1,500(税込)
  • 前菜(サラダ)
  • スープ(小)
  • 和牛の柔らか煮込み
  • パン
  ¥2,000(税込)
一例:

※パスタは「スープカレー」「トマトソース」「和風味噌オリーブソース」「その日のおススメ」からお選び下さい
※合計6万円(税込)から承ります
※交通費が別途かかります

■定番のフルコース

まずは、お気軽に!ランチパーティーに最適です!

  • 野菜たっぷりの前菜
  • お魚の前菜
  • ヘルシースープ
  • 本日の肉料理
  • デザート
  ¥5,000(税込)

※合計6万円(税込)から承ります
※交通費が別途かかります

大切な御客様を招いての御夕食にピッタリ!様々なお酒にも合う1番人気のメニューです 

  • 野菜と海鮮が豊富な前菜
  • 小暮おススメの前菜
  • 具沢山スープ
  • 本日の和牛料理
  • デザート盛り合わせ
  ¥8,000(税込)

※合計6万円(税込)から承ります
※交通費が別途かかります

一例:





1万円以上のコースにつきましては、御食事会の目的に応じて「御客様だけの特別メニュー」を心を込めて作らせて頂きます。
※各コースとも「御高齢者対応(刻み食、流動食含む)」「ハラル対応」「ベジタリアン対応」「マクロビ対応」が可能です
※どのコース料理にも、世界トップクラスのEXVオリーブオイル「ラヴィダ・クラシックレーベル」を御用意させて頂きます

ビュッフェ形式の大皿料理について

ご予算に応じて、お客様だけのオリジナルメニューをお作り致します。
※おひとり様3000円(税込)より
基本的には、世界一美味しいオリーブオイルを使った、お野菜豊富なヘルシークッ キングです。
「御高齢者対応(刻み食含む)」「マクロビ対応」「ベジタリアン対応」「ハラル対応」可能です。
キッチンの無い会場にも伺います。
コグレ本人が皆様の前で、トークを交えた楽しいパフォーマンス (お料理の仕上 げ)を致しますので、ご期待下さい!
お料理代金にドリンク類は含まれておりませんので、お飲み物は、ご自由にご用意 下さい。
( 別途料金にて、お料理に合うワイン等をご用意することも可能です。)
交通費は、距離に応じて、別途かかります。
(東京23区内で1万円が目安になります)
おひとり様7千円(税込)の大皿料理の一例です
  • 季節野菜15種類と車海老、帆立貝の特製テリーヌ
  • 完熟トマトとクリームチーズ、海藻のイタリア風サラダ
  • アスパラガスとジャコの和風サラダ
  • 切り干し大根とゴボウ、人参のエスニック風サラダ
  • 野菜タップリ、玄米サラダ又はパスタ
  • 地ハマグリの白ワイン蒸し
  • 白身魚の南仏風、キノコ・ベーコンソース
  • 高級和牛のステーキ、赤味噌・黒ゴマソース
  • 世界No.1の美味しいオリーブオイルをコグレ手作りのパンに浸けてお召し上がり下 さい。

※プラス料金でデザートも承ります。

会社オフィスでの出張料理の一例

「給湯室」「盛り付け用テーブル」さえあれば、会社オフィスでも出張料理が可能です。お好きなドリンク類だけ御用意してお待ち下さいね。「盛り上がりますよ!」

 

タワ—マンションのパーティールームでの出張料理の一例

4世代が揃っての「90歳のおばあちゃんの御誕生日会」です。 御高齢者や小さなお子様がいらっしゃる御食事会では、ゆっくりして頂ける「シェフ貸切りの出張料理」が最適ですね!

 

都内の御客様宅で
「ホームパーティー・御誕生日会のおもてなし」をさせて頂きました

先日、都内の御客様宅で「ホームパーティー・御誕生日会のおもてなし」をさせて頂きました。
ゆっくりとした、和やかな時間の流れの中で、丁寧に作らせて頂いた「旬の野菜が豊富なヘルシークッキング」を、みなさんに喜んで頂けて、とても嬉しかったです。
私が御料理に使わせて頂いた、いつものEXVオリーブオイル「ラヴィダ・クラシックレーベル」も大好評でした。
焼き立てのバケットに浸けてお召し上がり頂いたり、御料理にかけて頂いたり、お肌に塗って頂いて、時には、オリーブオイルに関する御質問にお答えしながら、存分に楽しんで頂きました。
「出張料理」では、全国にお伺いしていますので、機会がありましたら、みなさんのところにも、是非呼んで下さいね。

 

 

町田市にあります「築150年以上の素敵な古民家・可喜庵(かきあん)」さんにお伺いし「山形と熊本の食の響宴」と題した御食事会の御料理を作らせて頂きました。

先日、町田市にあります「築150年以上の素敵な古民家・可喜庵(かきあん)」さんにお伺いし「山形と熊本の食の響宴」と題した御食事会の御料理を作らせて頂きました。
山形からは「今が旬の桜鱒」や「有機野菜」「山形牛」、熊本からは「在来種のトマト」や「有機野菜」を使わせて頂きましたが、いつものEXVオリーブオイルを隠し味に、素材の持ち味を活かした御料理の数々を喜んで頂けまして、とても嬉しかったです。
御紹介させて頂く写真の数々から、皆さんにも、楽しかった御食事会の様子をお伝え出来たら有難いです。御参加して下さったみなさん、本当に有難う御座いました。

 

コグレBLOG

料理研究家 小暮 剛

〒273-0002 
船橋市東船橋7-15-13
TEL:047-422-1350
FAX:047-422-1360

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