2006年1月に、「南半球のワイン大国」としても知られる、オーストラリアを訪れ、世界最先端のワイン醸造技術を取材すると共に、名門ワイナリーにて、高レベルで美味しいワインの数々を試飲して来ました。また、オーストラリアには、予想以上に「上質なオリーブオイル」が多く、世界中からの移民が持ち込んだ、様々なジャンルの料理に、オリーブオイルが旨く取り入れられており、「オリーブオイルクッキング」の「無限な広がり、可能性」を改めて実感致しました。ゴールドコーストでは、白衣姿で、念願のコアラを抱き抱えることが出来て、とても嬉しかったです。