小暮 剛の著書
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超カンタンレシピ オリーブオイルかけるだけ [大型本] マガジンランド 2013年 全国書店にて好評発売中 手間なしカンタンかけるだけ! シンプルに調理した野菜や季節の果物、普段よく作る家庭料理や市販のお惣菜など、身近にある食材とオリーブオイルの組合せレシピを紹介する1冊。 トッピングもゴマや鰹節など、すべて家庭にあるものを中心に使用し、レシピは誰でも作れる簡単な調理方法が中心となっています。 簡単で美味しくてヘルシーな料理を56品掲載! |
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オリーブandベリー・ファンブック 草土出版社 2009年 全国書店にて好評発売中 ガーデンをスタイリッシュに彩りながら、ヘルシーで美味しい実をたくさんつけてくれるオリーブとベリーを、みなさんも育ててみませんか?日本人初のオリーブオイルのソムリエ・小暮剛が、誰にでも簡単に育てられる コツや美味しいレシピを分かり易くご指導致します。 |
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すぐに使える料理のコワザ ＰＨＰ文庫 2007年 全国書店にて好評発売中 肉じゃがのジャガイモにしっかり味を染み込ませるには？ハンバーグをジューシーに焼き上げるには？豆腐を崩さず、見た目にも美味しい麻婆豆腐を作るには？ほかにも、パスタを失敗なくアルデンテに茹で上げるコツ、キムチを酸っぱくしない保存法など、和洋中から韓流、イタリアンまで、家庭料理をプロ並みの味に仕上げるウラ技と、料理器具の驚きの使用法を大公開。 |
※以下の著書はすでに書店売り切れになっております。
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「高野菜食」で「最高の健康」を手に入れる 宝島社 2002年 30歳すぎたら「高野菜食」。実年齢より若くなり、ガン、生活習慣病にかからない最善のレシピ集を紹介する。1週間分の朝食、昼食、夕食メニューを提案、あの手この手で野菜をいただくサラダの工夫も掲載。 |
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洋食の裏ワザ隠しワザ 河出書房新社 2001年 家族が大喜びのシェフの味を家庭で再現する秘策を大公開。おなじみ人気メニューの隠しワザ、スープ・パン・ライス料理の隠しワザ、とっておき本格メニューの隠しワザをイラストも交えて丁寧に紹介する。 |
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中華料理の裏ワザ隠しワザ |
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かんたんブランチ 宝島社 2001年 ゆったり過ごす休日に自分でつくるブランチ。たっぷりの野菜とどこにでもある食材を使って、キッチンでほんの15分。美味しくてヘルシーでしかもカンタンな、オナカもココロも大満足できる43のオリジナルレシピを紹介する。 |
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男の新家庭料理 別冊宝島社 2001年 男だって家庭料理は作る、作りたい。料理家・ケンタロウと小暮 剛が料理の極意を紹介。ほかに、料理に自信が持てる厳選5品、大皿料理などを、カラーの手順写真とともに収録する。 |
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よく効くおいしい豆&豆製品―豆のパワーと簡単レシピ 同文書院 1999年 豆とその加工品について、歴史と健康との関わり、味わいなどについて紹介するほか、動脈硬化、高血圧などの病気を予防する豆類の効用とおいしいオリジナル料理を収録。 |
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オイルは若さと健康のクスリ 同文書院 1999年 コレステロールや油脂食品と栄養バランスや生活習慣病対策を同時に追求するには、油の個性を栄養価と料理面の両方から知ることが大切になる。コレステロールと油脂を怖がらない、積極的で上手な食べ方を紹介。 |
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オリーブオイルＣｏｏｋｉｎｇ 雄鷄社 1997年 いいとこずくめのオリーブオイル。いろんな食材の栄養素とともにバランス良く摂取してこそ、より美容にも健康にも効果を発揮。ドレッシング、マリネ、パスタ、スープ&煮もの、ごはんなどレシピ満載。〈ソフトカバー〉 |
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一人３００円からのパーティー料理４０ 同文書院 1997年 この本で紹介するメニューには、特別高価な食材を使うものや、手間のかかる難しいものはありません。どれも、普段食べている身近な素材を使ったものばかり。ホームパーティーでは、食べ慣れないものよりも、誰もが違和感なく味わえる、そんなメニューが喜ばれるからです。 |
